Mitt kalopsrecept är simpelt.
Dela en lök i så stora bitar man vill, stek i en gjutjärnsgryta, lägg i grytbitar av nötkött, stek ihop, salta och vitpeppra.
Pudra över mjöl, häll på vatten, vispa ihop den till det blir lite sås, funkar nog med maizena också. gör så mycket sås man vill ha.
Lägg i ett par lagerblad och kryddpepparkorn (hela) efter tycke och smak sätt på locket och småputtra i 1,5-2 timmar, och ungefär när man sätter på potatisen brukar jag skiva ner lite morötter i kalopsen.

MUMMA !

Tack Tänkte prova det och lägga till grädde, tror min farmor använde det också

Ska prova göra kalops imorgon, håll tummarna :)

Här kommer min favoritkalops:

Det här behöver du :
- 10 -12 portioner
- 1 kilo nöt (högrev, bog, fransyska, rostbiff eller dylikt)
- 2 stora morötter
- 2 gula lökar
- 3 deciliter matlagningsgrädde
- 8 lagerblad
- 6 kryddpepparkorn
- 6 vitpepparkorn
- Salt & peppar

**GÖR SÅ HÄR :
**Skär köttet i bitar, fräs lite åt gången i en stekpanna, när allt är klart, lägg alltsammans i en gjutgärnsgryta eller större kastrull. Låt köttet blanda sig och få värme, häll på så mycket vatten att det knappt täcker köttet, häller du på för mycket får du inte köttet mört och det tar en evig tid!
När köttet fått koka upp i vattnet skummar du bort köttsaften som bildas på ytan, när du gjort detta häll på morötterna & löken samt kryddorna, på med ett lock och låt stå och småputtra cirka 2½ timme på 3:an (medelsvag värme), häll på mer vatten då och då eftersom det ångar bort! När köttet är så mört att trådarna faller lätt isär, red av grytan med grädden & gör en sista koll på salt & peppar! Servera till kokt potatis och vinbärsgelé! Smaklig Måltid!

http://kryddburken.wordpress.com/2007/03/08/sondagskalops/

Varför ska man skumma?

KALOPSEN BLEV SUPERGOD

Jag använde, vatten, kryddpeppar, lagerblad, salt, socker och vitpeppar i kokningen i tre timmar, sedan gjorde jag såsen på grädde, mjölk, kalvbuljong, majsena och färgsättande soja.

Mums