Hej! Jag är också ny på den här sajten, annars är jag på Keramik i Fokus men blev lite nyfiken på Matlust.

Jag har ett jättegott recept på morotssås. Kallar den för "marknadsmat" för jag är keramiker och efter att jag stått på nån marknad en hel dag är den här såsen suverän att laga till för det går så fort. Vi äter pasta till.

Jag har inga mått utan tar på ett ungefär:

2 morötter (helst kravodlade tycker dom är godast) är dom små kan man bara ta fler

1 gul lök

3-4 deciliter creme fraiche

Massor med god riven ost, 2-3 deciliter ungefär

salt och svartpeppar

Riv morötterna fint och riv även löken fint. Lök är svårt att riva men det går. Fräs det med lite smör eller olja i en stek- eller traktörpanna. Ha sen i creme fraiche och rör om låt puttra några minuter, inte stormkoka. Såsen får en jättefin färg. Jag brukar sen dra av allt från plattan och lägga på den rivna osten så den får smälta in. Det är gudomligt gott. Man kan strö lite persilja på också. Jättegott som pastasås. Sen kan man ju ta mer eller mindre av nåt efter behag. Smaklig måltid !/Susanne

Mums! Lät som ett bra förslag på morotssås

Det lät som ett superbra recept!! Det ska jag absolut prova. Tusen tack

Man kanske får höra sen elfie vad du tyckte om morotssåsen?

Igår blev det pasta med morotssåsen till middag! Snabbare rätt får man ju leta efter och så enkelt! Men när det var dags för osten så hade jag ju så klart glömt den i affären  Så jag fick göra en liten variant med lite grönsaksbuljong i istället. Men den här såsen kommer jag absolut göra fler gånger och då ska jag hålla stenkoll på osten.

Tack igen Susanne

Så roligt Elfie! Det gläder mig att du gillade morotssåsen. Jag tycker också den är jättegod. Den blir så krämig och god och då har du ännu en smakupplevelse kvar, när du har i ost.

Jag och mina kompisar har gjort en jättegod morotssås:

Koka morötter och palsternacka i grönsaksbuljong (bara så mycket att det täcker grösakerna). Mixa sedan alltihop med mixaerstav och kräma av med en rejäl klick creme fraiche. Smaksätt med örtsalt och svartpeppar. Servara till pasta, med färsk spenat och vitlöksbör till.

Mums! Det där ska jag testa, Aelsklinn!

Har gjort en supergod morotssås med finrivna morötter, krossade tomater, gul lök och vitlök. Den som vill reder av med creme fraiche eller grädde. Personligen använder jag havregrädde eller inget sådant alls.

cirka 1 kilo morötter
2 gula lökar
2-3 vitlöksklyftor
1 förpackning krossade tomater
1 liten burk creme fraiche eller 2 deciliter valfri grädde
smaka av med lite grönsaksbuljong eller örtsalt.

Hur gott som helst

#9 - Kör du först löken i en panna, eller kokar du allt?

Först fräser jag löken och vitlöken, sen lägger jag i de rivna  morrötterna och låter de fräsa en stund de också innan jag häller på de krossade tomaterna,  och eventuellt vatten och buljong. creme fraiche eller grädde alldeles i slutet.

här har jag receptet mer utförligt.

#12 - Tack! Got it.

Det var så att jag hade morotsriv för jag hade tänkt göra något rösti-aktigt, men tappade inspirationen. Kom då på att jag sett en tråd om morotssås.

Nu gick jag lite vid sidan av morotssåsreceptet då jag inte hade creme fraiche och jag hade i proportiornerligt något mer tomat än i morotssåsreceptet + att jag kom in i min tomatröre"spår" vilket gjorde att även vinäger och honung trillade i.

Kommer att testa vidare med att ha i morotsriv i tomatsås/röra.

Kommer vid tillfälle att göra morotssåsen enligt receptet.

Jag gjorde ofta något liknande förr. Fast jag tärnade morötter, kålrot och palsternacka riktigt fint. Dags att göra det snart!

Jag brukar riva i morötter och koka dem mjuka sedan mixar jag dem så jag får en fin krämig konsistens.