Man kan salta lite extra, så bör det hålla lite längre.

Med lite salt håller det nog bara några dagar/en vecka. Med mycket salt håller det längre, men hur länge vet jag inte. Det får man smaka och se.

Om du gör det riktigt så bör det hålla 3-4 veckor i kylen. Det viktigaste är att bli av med all kärnmjölk från smöret eftersom det är det som gör att det blir dåligt. Se till att du kärnar smöret ordentligt och att all kärnmjölk rinner av. Sedan kan man tvätta smöret i kallt vatten för att få bort dom sista resterna av kärnmjölken.

Lyckat till

Paketera så luftfritt som möjligt. Min brukare delar upp smöret hon köper i mindre bitar, rullar in i gladpack, lägger i en påse o sedan fryser hon in det.

Jag saltar aldrig smöret och köper aldrig saltat smör. Det håller jättelänge, om man - som mingdie skriver - tvättar ur kärnmjölken. Vid slutet ska man också knåda smöret som en deg en kort stund för att få ut ännu mer vätska, då blir smöret mjukare.