Kebabsås?
Jag fick ett mail från en indisk kille som nu bor i Atlanta, men som var utbytesstudent i Sverige för ett par år sen. Han fastnade för den svenska kebaben, och i synnerhet den vita såsen och nu vill han ha ett recept. Jag har aldrig gjort kebabsås själv (äter det liksom inte ute heller, för det mesta) så är det någon annan som kan komma med några bra förslag? 
Nej, jag tycker att hur man än beter sig så blir den inte lika god som den man köper ute. Ja på vissa ställen. För det skiljer sig mycket från ställe till ställe. Så den stora frågan är nog vilket ställe han ätit på. hihi
Cave quid dicis, quando, et cui
Audiatur et altera pars
Det vill jag också veta!
Grunden är väl yoghurt, tror jag.
frågan är var i Sverige han var? Tycker att det verkar vara lite olika runt om ilandet.
I Stockholm så brukar det alltid vara två såser, vitlök/yoghurtsås och en tomat/chili eller vad vi nu skall kalla dem, men när jag ätit kebab på andra ställen så brukar det vara "kebabsås" som är nån färdigblandad sak som innehåller lite av båda tror jag. Den såsen upplever jag som en storköksprodukt och borde därför finnas på Martin Olsson eller nåt, men recept på de andra två vågar jag inte ge mig på, speciellt inte den röda. Men yoghurt och vitlök i den vita så långt är jag med.
Han var i Jönköping om det nu var någon direkt ledning Det är den vita såsen han är ute efter - vitlök och yogurt är jag med på, men sen då?
På ett studentställe i Linköping gjorde man en grym vitlökssås - främst till nachotallrikar hälften creme fraiche, hälften majonäs, massor av vitlök och så dill? Eller persilja? Jag minns inte. Men den var banne mig fantastisk.
Starta ny diskussion