Våffelrecept
Nu på söndag är det ju som sagt våffeldagen. Jag ska ha besök här hemma och tänkte bjuda på våfflor, är det någon som vill dela med sig av sina våffelrecept?
Eftersom jag tänker på vad jag äter så om det är någon som har recept på kalorifattig våfflor så vore det perfekt.
Men alla recept välkomnas.
Våfflor blir lite krispigare om man har mineralvatten i smeten.
Här är ett nyttigt recept från Du blir var du äter.
Annas Örtagårdsvåfflor
Dinkel är ett urvete som är flertusenårigt. Odlas idag ekologiskt på Gotland. Dinkel kan användas istället för vetemjöl. Dinkel är rikt på essentiella aminosyror. Det innehåller lika mycket proteiner som hönsägg, rikt på B-vitaminer som är bra för hud, hår och naglar. Ökar immunförsvaret. Rikt på fibrer som är bra för tarmen.
Cirka 5 stycken
- 1 deciliter dinkelsikt
- 0.5 deciliter fullkornsdinkel
- 1.5 deciliter havremjölk
- 1 nypa salt
- 1 ägg (separera gulan från vitan)
- 1 matsked kallpressad rapsolja
- 1 deciliter hackade färska örter
Blanda sikt och fullkornsmjöl med saltet i en bunke. Blanda ned mjölken och vispa till en slät smet. Tag ägget och separera gulan från vitan. Vispa samman gulan med rapsolja och håll ned i smeten. Låt stå och dra cirka 10-20 minuter. Blanda ned örterna i smeten. Vispa äggvitan till hårt skum och vänd ned försiktigt i smeten.
Smörj våffeljärnet med rapsolja. Grädda våfflorna tills de är genomstekta och frasiga.
Servera med rökt lax, algtapenade, sallad och yougurt smaksatt med riven pepparrot.
Alternativt
Hoppa över örterna i våfflorna och servera med bär som mellanmål.
Mvh // Johan
#1 Jag måste nog fixa mig ett våffeljärn, det där såg jäkligt gott ut.
mvh Martin
#1 Tack för receptet, det måste provas.
Starta ny diskussion