Jag gjorde det för ett antal år sedan när jag också fick en helt enorm tomatskörd. Jag skar varje tomat i 4 delar och kokade upp på svag värme, tillsatte lite socker, kryddade med salt och färsk skuren chilipeppar och vitlök. För att få slät koncistens kan man köra den färdigkokta massan i matberdare eller mixer. När massan var helt kall frös jag ned den i kesoburkar. Man kan också göra jättegod tomatchutney

Jag har kört latmajavarianten dom åren vi haft tomatöverskott och skär dom bara i bitar och fryser in.  Då finns förstås skalen kvar (vilket vissa inte gillar) men jag tycker det funkar utmärkt i grytor, soppor mm.

# 1 Tack, det provar jag

#2 Blir det inte bara "vattnigt" att göra så ??

Man vill ju inte äta dom som dom är (slattna) när man tinat, men i grytor/sopor mm tycker jag de ger en fin smak.

#0 - Man kan göra en sats "vita bönor i tomatsås" och sedan frysa in portions-vis.

Förra veckan gjorde tv Niklas egen ketchup. Tyckte den innehöll goda kryddor även om det inte var puré.