1/4 kilo bruna medelstora linser
1 medelstor gul lök
2 vitlöksklyftor
1 deciliter olivolja
2 teskedar salt
1 lagerblad
3 matskedar vitvinsvinäger

Koka linserna 7 minuter i vatten som täcker dom. Häll bort det bruna vattnet och skölj av dom lite. Häll i 11-12 deciliter vatten,  lök och vitlök. Koka upp och låt sjuda under lock i 30 minuter minst. Tillsätt olivolja, salt, lagerblad och vinäger och låt soppan sjuda i minst 10 minuter till eller till linserna mjuknat. Man kan även tillsätta lite tomatpasta.

Receptkälla. Loucars grekiska vänner