Bigos

För 5-7 personer.

Ingredienser

1 kilo surkål eller strimlad vitkål
3 korvar tex kielbaska eller chorizo
200-300 gram rimmat eller rökt fläsk
Lite matfett
3 sviskon eller torkade plommon
100-200 gram skogschampinjoner eller vanliga
3-4 lagerblad
8-9 svartpepparkorn
Vegeta eller aromat efter smak
1 1/2 deciliter tomatpuré

Gör så här

Lägg kålet i en gryta & koka, det går bra att blanda surkål & vitkål 50-50, koka isåfall vitkålen i en egen kastrull tills den är halv-mjuk, blanda sedan ihop.
Lägg i lagerblad, svartpeppar, vegeta & lite malen svartpeppar.
Koka undertiden skogschampinionerna eller stek dom vanliga.
Stek korven & fläsket, skär i småbitar.
När kålet är färdigt, blanda ihop allt & applicera tomatpurén. Koka & smaka av med vegeta, peppar med mera efter egen smak.
Går att äta direkt, men blir bättre ju längre den står på spisen!
Kan serveras med bröd eller potatis, funkar även bra utan!

Denna gryta gör jag ofta receptet har jag ursprungligen hittat på matklubben, jag brukar dock ha trattkantareller i grytan för det har jag hemma.

Gör ofta en indisk kycklinggryta, mycket enkel och lägglagad o mycket god!

Stycka en hel kyckling i delar. Lägg i en gryta 1 burk krossade tomater, 1 tesked curry, 1 tesked paprika, 1 tesked mald kummin, 1 tesked salt, 1 kryddmått ingefära. Lite citron också gärna. Sjud tomatsåsen cirka 15 minuter. Lägg sedan i kycklingdelarna och koka ihop tills de är möra och köttet lossnar lätt. Färdigt!

Servera med kokt ris o gärna en sval yoghurt med gurka till.

Hitta ett grytrecept som jag absolut ska testa delar med mig till er så ni också får chansen.

250 gram grytbitar av nöt

250 gram grytbitar av lamm

250 gram grytbitar av fläsk

150 gram rökt sidfläsk

1 stor gul lök i skivor

5 vitlöksklyftor

1 näve svarta oliver

1 näve gröna oliver med pimento

1 matsked grönpeppar

4-5 deciliter rödvin

2 deciliter grädde

½-1 deciliter konjak

timjan

salt

smör till stekning

Köttet bryns runtom och flyttas över i en gryta. Stek strimlat fläsk och lök och lägg även ner detta i grytan. Fräs ur pannan med 1-2 deciliter rödvin och sila över köttet. Tillsätt vitlök, oliver och timjan. Späd med vin. Låt grytan småputtra under lock cirka 40 minuter. Späd sedan med grädde, tillsätt grönpeppar, salt och konjak. Låt grytan fortsätta småputtra cirka 20 minuter till. Smaka av.