Vitlökssoppa
Då det startades en tråd om löksoppa, letade jag upp mitt gamla recept på vitlökssoppa.
4 portioner
4 Charlottenlökar
5 Vitlöksklyftor
2 matskedar smör
5 deciliter grönsaksbuljong
1 deciliter vispgrädde
3 matskedar vetemjöl
4 deciliter matlagningsyoughurt
socker, salt och vitpeppar
1 knippe gräslök
Finhacka charlottenlök och vitlök. Fräs löken mjuk i smör
Häll i buljong och grädde, låt koka några minuter.
Rör ut vetemjölet i matlagningsyoughurten, vispa ned det i buljongen.
Låt soppan koka på svag värme i 5 minuter, smaka av med salt, peppar och socker. Klipp över gräslöken strax innan serveringen.
Gott till soppan är timjantoast. Rör samman olivolja, färsk hackad timjan och örtsalt. Smörj in en långpanna med smör och oljeblandningen. Stek trekanter av formfranska gyllenbruna i pannan cirka 5 minuter/sida.
Sajtvärd för Foto
Sajtvärd för Fågelskådning
Det måste jag prova. Låter ju jättegott
/Maria
Håller med detta måste testas. 
Hälsningar
Louise
Man kan smaka på allt ~ åtminstone en gång
Soppan är lite syrlig, något jag tycker passar till vitlökssmaken.
Sajtvärd för Foto
Sajtvärd för Fågelskådning
Jag gillar när det är syrligt så det var lite den kombinationen jag fastnade för Martin.
Hälsningar
Louise
Man kan smaka på allt ~ åtminstone en gång
Ni gourmeter kanske skulle kunna ge mig ett vintips till soppan som balanserar syran och löken väl.
Sajtvärd för Foto
Sajtvärd för Fågelskådning
Hälsningar
Louise
Man kan smaka på allt ~ åtminstone en gång
#6 Tack för tipsen. Jag tror dock att ett rött vin passar bättre till soppan. Du kanske ändrar dig när du smakat soppan.
Sajtvärd för Foto
Sajtvärd för Fågelskådning
Risk finns det finns ju så många goda viner och maträter att prova . Tror precis som du på ett rött vin till soppan mer än ett vitt.
Hälsningar
Louise
Man kan smaka på allt ~ åtminstone en gång
Starta ny diskussion