Jag brukar bara steka lite hackad lök i smör, sedan ha ner avorioris (okokt) och fräsa det någon minut sedan slår jag på lite vitt vin, + lite kycklingbuljong, sedan rör man och kollar hela tiden och späder med lite mer kycklingbuljong under några omgångar, när riset är färdigkokt när man smakar på det, blandar man ner riven ost och mera smör så det blir sådär härligt krämigt.(det går bra att skippa vinet ifall man inte har något hemma) 

Itaienare äter gärna risotto som den är exempelvis toppad med stekt svamp eller dylikt men jag tycker risotton kan vara ett gott tillbehör till exempelvis en köttbit eller en bit fisk.

Jag gör också ungefär som Åsa S och jag vill också påpeka att det är väldigt viktigt att det är just avorioris som är avsett för risotto.

Den rivna osten kan med fördel vara parmesan.

Min son har lärt mig en annan variant där vätskan är porter istället. Blir också väldigt gott.

Risotto är riktigt gott jag använder den både som tillbehör och ensamrätt då oftast med karljohansvamp.

Avorioriset är viktigt provade med carnoliris en gång med det blev inte alls lika gott.

Parmesanost är godast men det funkar även med en västerbotten eller lagrad prästost.

När jag har den som tillbehör blir det oftast till kyckling det är jättegott.

Vi brukar ofta göra risotto. Sparrisrisotto med kallrökt lax är till exempel en höjdare.

Ska prova någon gång i veckan så får vi se hur det blir

Berätta gärna hur resultatet blev när du provat Chestnut.

#6 Det ska jag göra!

Har skjutit på risotto provandet ett bra tag nu  men ska försöka att göra det nu i veckan.

Spännande det blir säkert gott det brukar det bli Chestnut