Inte för att jag på rak arm vet vad det är men i vilket sammanhang ställs frågan det är alltid lättare att klura ut om man vet hela frågeställningen.

Livsmedelshygien. Tror det var om miljöarbete och effektivt säkerhetsarbete i köket.

Ackumulera betyder ungefär samla till sig, öka, lagra, lägga samman.

(Det finns något som heter ackumulatortankar där man samlar varmvatten.)

Så om det ska handla om miljö och effektivt säkerhetsarbete så kanske det är "alla samlade kunskaper om detta" så att säga.

Tack för ditt svar bumbleboo

Lite långsökt kanske men.

Mja, ja kommer ju inte på något bättre själv just nu.
Kanske är det att man sparar på engergin genom något? Till exempel att inte ha öppet kylrum, spis och så för länge?

Ja, det var ungefär så jag tänkte.

Ackumuleringsprincipen, vilket urbota fånigt uttryck men vill man låta lite märkvärdig så kanske man kan svänga sig med det.

Eventuellt handlar det om hur olika djur drar på sig och lagrar miljögifter? Det handlar ju i förlängningen om livsmedel, men kanske inte just hygienbiten?

Finns en uppsats som bland annat berör ämnet på Statens Lantbruksuniversitet ("Miljögifters exponering, ackumulering och effekter på immunsystemet hos husdjur").

Man kan också tänka sig om det handlar om livsmedleshygien att det handlar om ackumulerande bakteriekultur om man inte håller rent i köket, fast det är en ren gissning.

Men den/de som har gjort provet får ju ta fram svaret - annars bör ju frågan rimligen strykas