jag har också gjort en lista, och även på min lista ligger egen sushi överst, sedan;

2.Egna chokladpraliner

3. Mandelmusslor

4. Laga hela köttstycken (inte bara köttfärs)

5. Experimentera mera!

Att göra egen sushi är inte svårt…lite pilligt kanske ,men inte svårt :o)

Delar 1:an med Anne och Marwes, trots att min man säger att sushi inte är gott.

2. Köpte en pastamaskin i augusti……..ska väl skärpa mig vilken dag som helst.

3. Här skulle jag ha skrivit surdeg om det inte var för att jag gjorde det i november från receptet här på Matlust…..

4. Dolmades.

5. Lära mig mer om - och laga - vegetariska alternativ……inte bara köpa hem råvarorna :-/

6. Lära mig mer om - och laga - andra länders mat. I morgon ska jag förresten laga persiskt;

Zereshkpolo:

Peppar

Ris

1 kg

Kyckling

2 st (2 1/2 kg)

Lök

1 st (liten)

Berberis (Zereshk)

150 gr

Mandel

100 g

Pistage

100 g

Saffran

2 teskedar

Smör

100 g

Olja

100 g

Socker

2-3 matskedar

Salt

50 g

-Skölj riset ordentlig och blötlägg med sltet i 2-3 timmar

-Rensa kyckling och dela i 6-8 bitar och låt koka tillsammans med ringar av lök, salt, peppar, 1 dl vatten och en tesked saffran utspätti lite vatten

-Koka vatten och lägg i riset (häll bort det gamla risvattnet)

-Låt koka tills bara kärnan av riset är hårt

-Sila sedan och skölj med lite varmt vatten

-Lägg i kastrullen lite olja och smör och häll sedan över riset i kastrullen och lät stå med löck tills det börjar ånga

-Smält resten av smöret med oljan och häll över

-Tillsätt vid ena sidan resten av saffranet utspätt i lite vatten

-Låt nu stå på svag värme (3) i 15-20 min

-Skölj berberiset och fräs väldigt försiktigt i lite margarin och lägg undan

-Tillsätt mandel och pistage

Vid servering varvas det vita riset i några lager med berberisblandningen (spara lite för dekorering)

-Lägg överst det saffransfärgade riset och dekorera med resten av berberisblandningen

Borani (Spenatröra):

Salt och pepparKanel

Spenat

fryst 1/2 kg, färsk 1 1/2-2 kg

Naturell yogurt

1 paket

Lök

1/2 st

Vitlök

1-2 klyftor

-Finhacka löken och lägg med spenat och lite vatten (om du använder fryst spenat. Mycket vatten om du använder färsk.) i en kastrull och låt koka

-När spenaten är färdig så silas vattnet bort och låt spenaten svalna

-Pressa sedan i vitlök och tillsätt även salt och peppar

Tillsätt nu yogurten och lägg upp på fat och dekorera med kanel och ställ in i kylen

………jag har säkert fler, hmm ser att det bara egentligen är 2 punkter (flera rätter från andra länder), ska bara fundera lite

Våga skippa Donken!

Ursäkta, men vad är Donken?

Mariabullen - McDonalds, tror jag Rickard menar :)

Tack, Anne. Ja, där sätter jag inte min fot längre. Så då är jag väl modig, då

Det här var jättesvårt! Jag är ingen planerare direkt - vilket är konstigt för på jobbet är jag superplanerare. Eller så är det kanske därför. Jag brukar hoppa på utmaningar direkt jag ser dem. En grej kan vara att testa att baka med levain. Det skall bli av någon gång under året. Plus att testa mer att baka helt med surdeg utan någon tillsats av jäst överhuvudtaget.

Göra egen sushi? Ja kanske, men vi får se.

Fast en sak vill jag göra. Få upp lusten att laga mat igen. Jag har liksom tappat den lite. Så det får bli den stora utmaningen.

• Laga ett antal rätter från kokboken jag fick i julklapp (Fem Asiatiska Kök)
• Ha en vegitarisk vecka
• Använda mer fisk
• Använda mer kött (dvs inte köttfärs, kyckling eller korv)
• Baka annat matbröd än filmjölksbröd (och baka mer överhuvudtaget)

 EDIT: Kom på en till sak jag borde försöka med 2007: Äta på vettiga tider (dvs frukost innan 11, lunch nån gång mellan 12-15 och kvällsmat före 22)

#5, Oj använder jag ett för umgdomligt språk igen ;)
#6, Det stämmer!

Våga skippa McDonals och annan snabbmat. (älskar tyvärr hamburgare)

#11, Samma som jag då…

Donken, Gyllene Måsen, Mackedonkan…. kärt barn har många namn. :o)

Bra Anne, denna tråden gillar jag. Måste bli bättre….

…mina löften (vad gäller mat) för 2007:´

• Fisk minst en gång i veckan
• Mer köttbitar istället för färs/halvfabrikat
• Laga egna bullar / bröd minst en gång i månaden
• Äta medhavd mat på jobbet minst 1/3 a gångerna, gärna upp mot hälften.
• Mer vegetariskt eller i vart fall mer matiga sallader

Mot ett hälsosammare 2007.

Och nu kommer det att skrikas, men jag kan lägga till två (tre löften till):

• Jag kommer att äta på McDonalds under 2007.
• Jag kommer att äta på Burger King under 2007.
• Jag kommer att äta (har redan ätit) Svalans TexMex (300g) burgare med pommes, aivar och lite grönsaker…

#13, Har redan ätit på både Donken och Sibylla under 2007.

vi åt på sibylla förra året .. en 150g och usch va äcklig den va ..

"donken" tycker jag därimot är ok.. om man är på bio med polare så är det perfekt att bara ta en hamburgare :p

men inget slår hamburgetallriken på resturangen uppe i centrum :p

eller jo… mammas hamburgare som hon gör själv som pappa grillar :D

det är riktigt gott ;)

Burger King slår Donken med hästlängder…det smakar grillat och pomes frittarna är krispiga, det enda Donken har godare är Coka Colan.

Vi har hunnit med BK 2 gånger redan i år *ops*

#16, Det är precis tvärtom… Har vart på Donken 1 ång och Sibylla 1 gång iår. Ska till Donken imorron iofs..

Vilken kul tråd!

Några snabba idéer:

1. göra egen sushi
2. äta mer vilt och laga stora stekar
3. prova att laga hel gås eller kalkon
4. våga äta mer halvfabrikat i veckorna för att orka med vardagen
5. faktiskt orka gå på restaurang med allergifamiljen trots att det innebär bök och stök och planering och långa förklaringar kring vad allergin egentligen innebär. Vi går aldrig till annat än "donken" då det är det enda ställe där man vet vad man får utan något som helst krångel.
6. fortsätta att försöka införa nyheter på matbordet trots att hela familjen rynkar på näsan och vägrar äta
7. både göra och få med mig matlåda till jobbet (när jag väl lyckats få ihop en lådda står den bara snällt där i kylen och säger ingenting på morgonen när jag stressar iväg).

Oj, det blev ju mer än fem. Det gör kanske inget?