Annandagsmiddag
På Annandagen blir det familjemiddag hemma hos mig och Johan. Vi har just nu oerhört svårt att bestämma oss för meny. Vi tänker att vi inte vill servera julmat, eftersom man brukar vara rätt nöjd efter juldagen. Men maten får gärna ha säsongs- eller vinteranknytning.
Några tips? Var inne på Annes kalkonrecept ett tag, men jag blir lite lätt nervös av tanken när jag aldrig gjort det förut och det kommer elva personer på middag…
När vi åker till min mans syster är det alltid kalkon på menyn och ris alla Malta men den skulle jag byta mot saffranspannkaka:
Till en långpanna behövs
Ett rör risgrynsgröt
Blanda i:
1 påse saffran
5 dl grädde
5 ägg
efter behag
ca 1 dl hackad mandel och/eller ca 1 dl russin
Gräddas mitt i ungen ca 30 min på 175 grader
Serveras med grädde och hjortronsylt.
Varning många kalorier -> farligt, farligt men …
Pernilla - ett tips använd kalkonfilé istället lättare att smaksätta, saftigare och lätt att portionsbedömma.
Förrätt varför inte Pelles whiskygravade lax tillsammans med ….
Efterrätt en pannacotta smaksatt med saffran och med färska fikon
//Lise-Lotte …. nu blev jag hungrig 
Pernilla - kalkon är inte så svårt som det kanske låter :) Fast lite pyssel är det ju. En lammstek då? Eller fläskkarré, helstekt? Och så diverse smårätter och tillbehör..
Starta ny diskussion