Levergulasch
0.5 kilo ungnötslever
2 gula lökar
1 tesked paprikapulver
3 matskedar smör
salt
2 deciliter gräddfil
0.5 deciliter chilisås
1-2 matskedar citronsaft
Skär löken. (Förväll eventuellt i saltat vatten 5-10 minuter.)
Skär levern. (Förslagsvis i pommefrites-stora strimlor.)
Fräs smör och paprikapulver och stek lever och lök på måttlig värme 10-15 minuter.
Salta och häll på en blandning av gräddfilen, chilisåsen och citronsaften.
Låt gulaschen bli genomvarm. Den får inte koka.
Äta till: Kokt potatis.
Låter jättegott då jag är en stor älskare av lever.
/Maria
Tack snälla, dolfen!
Nu ska jag prova detta i helgen. Längtar redan! 
Om man rör ut gräddfilen med lite vetemjöl så blir den kokbar. Eller så kan man byta ut gräddfilen mot creme fraiche som ju är kokbar
/Désirée
Precis, jag byter ut mot creme fraiche, och kanske en skvätt grädde. *slurp*
Detta ska provas!
Har aldrig känt behov av att just koka den genomvarm.
Bra tips av #3 om man av någon anledning skulle vilja det.
Själv gillar jag den fräscha "fil"-smaken bättre (i gräddfilen).
Och citronsaften kanske man bör ha i först när man tagit den genomvarma gulaschen från värmen!? (Om man nu kokar den varm).
Starta ny diskussion