½ kilo nötfärs, salt, peppar, 1 ägg, ½ deciliter vispgrädde, 1 deciliter vatten, 1 stor kokt mosad potatis. 2-3 matskedar smör.

Arbeta färsen smidig med kryddor, ägg och mosad potatis. Späd med gräddvattnet och arbeta ihop färsen. Forma små ovala biffar av färsen och bryn dom hastigt i matfettet.

2-3 gula lökar, 6 medelstora råa potatisar, i flaska öl (28 centiliter), 1 lagerblad och 5 kryddpepparkorn.

Skala lök och potatis, skär i skivor. Bryn lökskivorna i smör. Varva biffar, lök potatis i en ugnsfast form. Vispa ur stekpannan med lite vatten. Slå på stekskyn och ölen. Lägg i pepparkorn och lagerblad. Sjud under lock ca 20 minuter.