Vad är äppelmynta?

Man drar ur saften av ett gäng äpplen och sen blandar man den med lite mynta och efter det gör man gelè.. Alltså: Äpplen och mynta.

Hittade detta recept på matklubben.se

Äppelmarmelad - diabetiker

.

Lättsötad

Ingredienser

4-5 stora äpplen
½ -1 dl Hermesetas Lättströ
1-2 dl vatten
2 tsk kanel
2 tsk fruktpektin i pulver (gelébildande ämne), som blandas med 1 tsk Lättströ
½ krm Natriumbensoat för konservering

Gör så här

Skala, kärna ur och skär äpplena i små bitar eller finfördela fruktköttet i en matberedare. Lägg frukten i en kastrull med 1-2 dl vatten beroende på hur saftiga äpplena är. Krydda med kanel och koka sedan massan i ca 20 minuter. Mindre koktid om äppelbitarna skurits mycket små och känns genomkokta och mjuka.

Tillsätt Hermesetas Lättströ under omrörning mot slutet av koktiden. Mindre mängd Lättströ om äpplena är söta. Sötningsmedel löser sig snabbt, därför behöver det inte koka med hela tiden.

Avsmaka sötman. Blanda fruktpektinet med lite av Hermesetas Lättströ och lite av vätskan från marmeladen i en kopp.

Rör om ordentligt så att fruktpektinet löser sig och häll sedan ner blandningen i marmeladen. Koka 1 minut under ordentlig omrörning.

Ta kastrullen av plattan, rör ut Natriumbensoatet med lite av marmeladen i en kopp. Häll ner i kastrullen och rör om. Häll upp marmeladen i väl rengjord burk och stäng med lock. Förvaras svalt.

Om man utesluter kanel och i stället tillsätter ett par matskedar färskpressad citronsaft blir marmeladen ljusare och syrligare i smaken.

#2 aha, tack för förklaringen

*3 Vad bra, då går det ju. Vad glad jag blir!