Jag tycker inte att man "ska" använda det en eller det andra i särskilda sammanhang. För mig är det en smaksak. Jag personligen gillar svartpeppar mer än vittpeppar. Grovmalen. Gott! Sen finns det ju en massa andra pepparsorter. Ett tag hade jag en kvarn med en massa olika sorter i, så jag drog ett par varv med  kvarnen och fick en underbar blandning.

Mat ska man mixtra och leka med, tycker jag. Testa nya saker, göra på ett anat sätt eller tillsätta/dra ifrån nåt annat. Det är ju så man hittar ny god mat.

Tycker inte heller det finns något rätt eller fel i när man ska eller inte ska använda, det är verkligen en smaksak, jag gillar också svartpeppar mer än vitpeppar, och använder det till det mesta. Medans vitpeppar mest används till vita såser och när jag gör nötstek.

Svartpeppar däremot används ju till allt!

Du får smaka dig fram Maja!

Tack för svaren!

Jag brukar ha båda två för att jämna ut det hela.

#3 Jag med

#4 - Haha, jobbigt när det kommer massa andra pepparsorter bara. Citronpeppar, limepeppar, cayennepeppar, rosépeppar och så vidare.

#5 Haha ja i alla fall citronpeppar är ju inget annat än salt och peppar med smak och färgämnen, men de andra är ju lite klurigare till exempel grönpeppar. Vad tusan gör man med det? (förutom grönpepparsås)

#6. Grönpeppar passar bra till älg!

Grönpeppar är faktiskt gott. Man kan få till spännande smaker när man väl törs testa.
Nåja, ibland då haha

#0, Svartpeppar, grönpeppar och vitpeppar är samma frukt, bara skördade vid olika mognadsgrader.

Annat som kallas för peppar faller in i två kategorier:

Vanligt svartpeppar som har smaksatts på något sätt (till exempel citronpeppar). Dessa är inte mycket att ha, ofta är det tillsatt en massa kemikalier som man hellre vill vara utan (till exempel har citronpeppar tillsatt smakförstärkare glutamat som många anser är skadlig). Istället så är det mycket bättre att, om vi ska använda samma exempel, ta vanligt svartpeppar och pressa lite citron i maten.

Den andra kategorin är torkade chilifrukter som har malts ner (till exempel cayennepeppar). Och dessa tycker jag är en naturlig del av matlagningen, som tillför mycket god smak.

Själv använder jag oftast vitpeppar istället för svartpeppar, jag föredrar smaken som vitpeppar ger helt enkelt. Antagligen för att jag är uppväxt med den smaken, då mina föräldrar gör likadant. Men vissa saker har jag svartpeppar till, till exempel om jag har en bit kött som ska stekas och ätas som den är.

#9 - Åh, äntligen en som har svar på saker och ting! Tack!

Vad använder ni rose peppar till då?

#11 - Mamma gjorde någon lax i ugn med rosépeppar förut, det är det enda jag kan komma på.

#11. Rosépepparsås.