Jag skrev i en annan tråd.

Fyra ingredienser bara men jättegod.

Ett halvtinat torskblock
3 tomater
1 purjolök
50-100 gram Smör

Skiva tomater och pujolök och dela torskblocket i 6 delar.
Lägg tomatskivorna i botten på grytan därefter purjo och torsk och överst smörklickar. Salta. Man kan dela upp råvarorna på två varv om det inte får plats.
Sätt grytan på plattan på låg värme. Efter ett tag börjar tomaterna puttra lite och då kan man höja värmen så att allt börjar puttra. Grytan brukar vara färdig efter cirka 20 min. Kolla om torsken är genomkokt.

Supergott.

Det här är kanongott!

**Fisk med tomatvinägrett
**2-3 portioner

400 gram filéer av hoki, torsk eller annan fast vit fisk, tinade om de varit frysta
olivolja
salt
3 plommontomater, tärnade
½ rödlök, tunt skivad
½ grön chili, finhackad
1 tesked matolja
1 matsked vit balsamvinäger
1 matsked farinsocker
1 tesked torkad oregano
en liten näve riven ost

Värm ugnen till 225 °C.

Smörj en liten form med olivolja. Skiva fisken, och arrangera i formen. Salta och peppra.

Blanda ihop vinägretten - blanda tomater, chili, lök, olja, vinäger, socker och oregano i en skål.

Häll över fisken, och avsluta med lite riven ost.

Grädda i 20 minuter, och servera med potatis eller ris.

Tack båda två - lät lika gott och enkelt! Kommer att testas!

Bouillabaisse är riktigt gott.

Saltbakad fisk själva är vi tokiga i lax!

Lägg ett rejält lager med grovsalt på en foliebit tillräckligt stor för att linda runt (den hela) fisken. Fyll fisken med önskade kryddor. Vik upp folien runt om fisken samtidigt som du fyller på med grovsalt så att fisken får ett tjock lager runtomkring. Se till att inget salt läker in i buken på fisken. Baka i ugnen, tiden är beroende på fiskens storlek. Servera med lämpliga tillbehör.

Fisken blir väldigt saftig och smakrik när den tillagas på detta sätt.

Annars: fisksoppa/gryta. Låt lök mjukna i lite olivolja tillsammans med vitlök och knölfänkål. Häll på vatten och fiskbuljongtärning/fond, stöt lite saffran med lite salt och blanda ner.Tag vad du haver av fisk torsk, lax, etcetera. Låt fisken sjuda till den är genomkokt. Blanda ner musslor o räkor, kanske lite dill om du känner för det.

En fisksoppa som jag brukar göra när jag har lite mer tid till exempel på helgen. Fräs saffran i lite olja tillsätt finhackad gul lök, pressa i vitlök, tillsätt strimlad fänkål, gul och röd paprika. Ha i grönsaks/fiskbuljong, lite krossade tomater, salt peppar, timjan. När soppan kokat ihop tillsätt lax, torsk eller vilken fisk du gillar. Musslor, scampi, bläckfisk man kan i stort ha i vad man gillar! Sen är det väldigt gott att blanda creme fraiche med lite vitlök, finriven parmesanost och lite peppar (lite salt kanske behövs). Servera soppan och parmesanostkrämen med ett gott bröd till!

#5 Finns det riktlinjer på hur lång tid/kilo fisk eller hur man nu beräknar, vad gäller ugnsbakningen?

Eller gäller samma som vid grillning i folie på glödbädd, cirka 10 minuter/centimeter?

Mandellax är en favorit hos mig. Jag dreglar vid tanken.

Mandellax

1 laxfilé per person. Rör ihop ströbröd, smält smör, krossade mandelflagor (ett par stycken). Smeta röran ovanpå laxen i ugnssäker form. Strö hela mandelflagor över fisken. Skiva röd paprika och lägg runtom fisken. Ta fetaostkuber och strö runt fisken. Häll matlagningsgrädde runt fisken, detta blir en härlig sås.

In i ugnen på cirka 225 grader tills fisken är klar. Servera med kokt potatis.

Fiskgryta  (4 personer)  

2 paket tinad torsk, 2 paket creme fraiche, 2 matskedar chilisås eller tomatpure, 2 buljongtärningar, dill, saft av en citron Lägg den tinade torsken i en smord form Blanda creme fraiche, tomatpure, dill och citronsaft. Smula ner buljongtärningarna. Bred såsen över fisken, sedan in i ugnen cirka 25 minuter i 200 grader. Servera ris eller som ensam rätt till vitt bröd!

Fisksoppa  

1 bit lax, 1 bit torsk, 1 gul paprika, 1 röd paprika, ½ purjolök, 1 gul lök, 1 vitlöksklyfta, matlagningsgrädde creme fraiche, svartpeppar, salt, paprikapulver och gräslök. Skär upp fisken i cirka 2 centimeterstora bitar. Skär grönsakerna i lagom bitar. Bryn grönsakerna tills dom blir mjuka och får färg. Krydda och häll på matlagningsgrädde och creme fraice. Låt puttra. Lägg i fisken och låt det puttra i cirka 5-6 minuter, smaka av. Kan även ha räkor i. Strö över gräslök.

Bara så ni vet så har hokin blivit utrotningshotad av att ersätta vår torsk jag rekommenderar att ni lägger pengar på den svenska som det finns gott om ju . Jag vet för de nya testerna de har gjort finns det mer torsk i Kattegatt än de säger att det gör bara så ni vet. Jag grundar mina åsikter på det provfisket man gör på västkustfiskarnas prov fiske i Kattegatt just nu

Jag har ett intresse i svenska torskfrågor som vi driver i SAM projectet

Jag vill att det ska vara ett gott fiske i framtiden med ju

Men alltså - hur vet man det`? Bara för att det tillfälligtvis funnits stim med torsk just vid ett tillfälle så kan ju inte det ge klarsignal för tokutfiske. Det måste finnas en rejäl stam att ta av, som ger tillökning.

Visst är det trist för fiskerinäringen att man inte kan tråla hela havet och lyfta upp allt på en gång, och visst är det så att några kommer att få byta yrke. Men lyft blicken och se lite längre - om inte utfiskningen upphör NU så kommer ALLA fiskare att vara utan jobb! Och vi har förstört ytterligare en stor del av vår vackra jord.

Det sämsta som hänt jorden är nog människan med sin egoism och hänsynslöshet.

Hej är du och andra ute efter nya fisk recept gå till

www.svenskfisk.se bara så ni vet