Spenatsoppa
Enkel, nyttig och väldigt god är denna soppa! Och man kan variera mängden lök och spenat efter behag.
Till en 1 portion behövs, 1 gul lök, 100 gram bladspenat (gärna mer och fryst går bra), 2,5 deciliter grönsaksbuljong, ½ deciliter mjölk (kan uteslutas), matolja, salt, peppar, cayennepeppar.
Finhacka löken och fräs i oljan. Lägg i spenaten och häll på buljongen. Koka upp och låt sjuda ett par minuter. Smaka av med kryddorna, tänk på att cayennepeppar är starkt. Mixa soppan med en mixerstav. Servera eventuellt med kokta ägghalvor.
En av mina favoritsoppor!
Det brukar bli gott om man har någon kryddig korv i lagom stora bitar i soppan. Knaperstekt bacon är inte heller fel.
Av någon anledning tycker jag dessutom att det är så gott med hårt tunnbröd, salt smör och en skiva ost till Spenatsoppa.
Mvh // Johan
Ja som vegetarian tycker jag då inte att man skall förpesta soppan med korv eller liknande:) Men knäcke med smör och ost slinker lätt ner med soppan. Just detta recept tycker jag är föredömligt i sin enkelhet och utan mjölredning etcetera.
Det är som jag sagt i ett tidigare soppinlägg soppa är underskattat! 
Mvh Lise-Lotte
Lise-lotte, kan inte annat än att hålla med
Men i alla fall jag har mina "parad-soppor" och det blir inte så ofta jag tar mig till att prova något nytt.
det är samma här samma vanliga provade goda men det ska bli ändring på det - här ska laboreras med soppingredienser 
Starta ny diskussion