Det beror ju lite på vad det är för chili. Chili med lite tunnare fruktkött kan man bara låta ligga på ett fat och torka alt trä en tråd genom stjälkarna och hänga upp dem till torkning.

Chili med lite tjockare fruktkött är det bättre att frysa de kan hinna mögla innan de torkat (även tunnköttiga chilisar kan frysas). Själv rensar jag chilin och tar bort kärnorna och fryser in bitar som bara kan tas upp vid behov under vintern. Den frysta chilin håller flera år i frysen, har man kärnorna kvar minskar hållbarheten men något år kan nog chili med frön hålla i frysen.

Så här gör jag.

Synål och björntråd genom stjälkarna.

Hänger i gardinstången.

Rosta den i ugnen på svag värme, mal den och du får en underbar chilli som du sen kan ha väldigt länge!

#2 vilken fin bild!

Jag tar alltid bort kärnorna innan jag torkar dom. Har en planta med små chili som jag sprättar upp och rensar, sen får dom torka innan jag smular ner dom.

Tack för tipsen, här ska torkas!