Gott att dippa?
Imorgon kväll har jag en dejt 
Egentligen hade vi tänkt gå ut och äta och sedan se en film på bio men eftersom att det inte går något bra på bio som jag inte sett, jag känner för att se så blir det nog take-away mat och en film här hemma istället.
Istället för att riskera att göra bort mig och laga mat så tänkte jag fixa något gott att knapra på till filmen. Det borde inte ens jag kunna misslyckas med
Vad brukar ni har för snacks och tillbehör till dipen och vad för slags dip föredrar ni? Förslag emottages tacksamt!
Mvh // Staffan
Hemlagad guacamole och tortillachips, morots- & gurkstavar är aldrig fel. Enkelt och gott!
Mm, definitivt guacamole. Mitt favvorecept:
2-3 avocados
2-3 vitlöksklyftor
citron eller lime, färsk, pressad
salt, svartpeppar
körsbärstomater, cirka 200 gram, delade i 8 bitar
1 kruka koriander, grovhackad
Mosa avocado och citron eller limejuice med en stavmixer. Rör i salt och peppar, mixa lite till. Har du ingen mixer får du ta en vanlig gaffel, men se till att du har riktigt mogna avocados då.
Pressa eller riv (helst) vitlöken, blanda ner. Blanda ner tomater, blanda ner koriander. Koriander är i och för sig lite "farligt" - alla gillar det inte, och jag skulle nog kolla först om det uppskattas.
Chips, eller för den delen quesadillas till. (Dölätt att göra - blanda riven ost, finhackad röd chili, tunt skivad rödlök och koriander, fördela på tortillas, toppa ev. med grillad kyckling i bitar, täck med en till tortilla, pressa, och stek i torr panna i nån minut.)
Tack för de förslagen, det ska testas! Eventuellt kanske man bör ta det lite lugnt med vitlöken.
// staffan
ps. Hur smakar koriander? Är det inte den som tar över det alla andra smaker så tydligt?
Nädå, koriander är inte så dominant - men det är ganska speciellt, och om du inte vet själv om du gillar det föreslår jag att du skippar. Det är en sån smak - som med mango - som en del människor bara inte klarar. "Diskvatten", tycker de. Själv älskar jag det, och i synnerhet just i mexikansk-inspirerad mat. Även vanligt i thai-kryddningar.
Annan nackdel ur dejt-synpunkt är förstås att alla bladiga, gröna örter lätt fastnar mellan tänderna.
Vitlök däremot - äsch, det luktar möjligen dagen efter.
Köp hem lite god, lyxig choklad också! Mums.
Tycker du ska göra en "snäll" egen hoummus med lagom mycket vitlök i. Kör en burk avrunna kikärtor i en matberedare tillsammans med sesampasta, rejält med pressad citron och några matskedar creme fraiche. Pressa i lite vitlök och ha i lite hackad persilja. Smaka av!
Det fina i kråksången är ju att persilja tar bort lite av vitlöksdoften från andedräkten.
En väldigt god, matigare variant av dipp som är urenkelt att svepa ihop är ju att fräsa ihop quornfärs (vegetarisk färs av svamp. urgod! köp den som finns på konsum, kopiorna i andra affärer smakar konstigt), och grönsaker efter behag (exempelvis rivna morötter, lök, svamp) sedan häller man på Dolmios färdiga pastasåser på glasburk, blandar i lite vatten (cirka 3/4 burk), kryddor efter behag, låter koka ihop så det blir tjockt. Serveras som dippsås till tortillachips!
#6 chokladfondue låter ju väldigt mumsigt!
mm mysigare med en hemmadejt!
hoppas allt går bra!
Tapenade och gott bröd.
Tack för alla fina tips ovan!
#4 (Anne)
> Annan nackdel ur dejt-synpunkt är förstås att alla bladiga,
> gröna örter lätt fastnar mellan tänderna.
Det kanske kunde bli ett bra tema hit till sidan;
bra mat att bjuda på till dejten. *skratt*
#9 (ledar´n)
Vad är Tapenade?
// staffan
Tapenade är en röra på svarta oliver, vitlök, citron, olivolja och lite annat mojs.
Aha, sån man brukar få medan man väntar på maten om man äter ute? Då är jag med.
// staffan
Starta ny diskussion