Jag brukar tänka så här. Jag tränar en hel del och har ett aktivt arbete så jag behöver dels en hel del energi och tycker också att jag då kan unna mig att inte bara använda superlightprodukter, däremot så använder jag sällan de fetaste varianterna heller. Sålänge man gör av med det man stoppar i sig så tycker jag att man kan använda lite smör vid stekningen (för det blir ju godare) och dylikt.

Sen tror jag kanske att många som frågar efter den typen av recept som du nämnde nu, pizza (jag själv t.ex.) pizzasallad, stekt bröd osv gör det för att de vill göra något vid ett speciellt tillfälle. Jag själv frågade t.ex. efter ett bra pizzarecept för att jag tycker pizza är rätt bra bjudemat om man skall ha några vänner hemma på öl och lite fotboll - men jag inbillar mig att den pizzan man gör själv kan bli nyttigare än den man köper i en pizzeria - alltså ett lättare alternativ än att gå ner och köpa den färdig.

Annars försöker jag käka nyttigt och har hittat en del sådana tips här också, och kommer säkert få fler dylika tips i takt med att jag hinner gräva ner mig i allt som finns nerskrivit här - och annars får man ju fråga :o)

Motivationen ja - det är där jag också har mitt största problem. Jobbar oregelbundna tider och har ingen familj man behöver ta hänsyn till, och därför blir det också ofta att jag inte gör så mycket mat utan äter ute eller något halvfabrikat, försöker dock undvika att dagligen käka snabbmat. Men som en av sitevärdarna skrev till mig, det innebär ju egentligen att man kan passa på att göra precis det man själv är sugen på utan att ta hänsyn till vad någon annan vill ha. Man får försöka hitta det positiva. Men som sagt, tiden kan ju kanske vara ett problem för dig om du har barn och familj. Kolla tråden Snabbmat hos oss, där finns en del bra tips på snabba rätter (som dessutom är goda!).

Tack,tack:)

Jag äter väldigt varierat - jag provar oftast nya saker, och äter sällan samma mat mer än nån gång per månad. Om ens det. Mest för att det finns så mycket att testa och göra…

Jag undviker halv- och helfabrikat, och föredrar mat utan konstiga tillsatser. Undviker de flesta färdiga såser, pulver med mera, och lagar helst själv från fräscha råvaror. Helst, alltså. Till lunch blir det oftast nån färdigrätt, företrädesvis fryst. Tidsbrist.

Som exempel vad jag ätit till middag sista veckan: grillat lamm med rostade rotfrukter och getostsås, glasnudelsallad med teriyakimarinerad entrecote, thai-takeout, kokt kronärtskocka med honungssmör, kycklingklubba med morotsrisotto, lammcurrygryta, och pasta med pesto. Ungefär. Sju sista riktiga middagarna - jag har haft ett par dagar den här veckan där jag inte hunnit äta middag alls också, mitt jobb är inne i en intensiv fas.

Och vad jag "unnar" mig eller inte - jag tänker inte på riktigt det sättet. Jag har koll på vad jag äter - skriver upp allt, sen många år tillbaka - och vet att jag på det sättet har en bra balans.

Anne - inte slarva med maten (och inte "hinna" äta middag). Har själv ett jobb där man ibland inte hinner med riktigt - men då måste man kompensera med något annat - för äter man inte så tappar man i prestation (tycker jag).

Marnyman - det är ganska ofta kvällsmöten, och då blir det smörgåsar och möjligen en banan till middag. Vi kan inte laga mat på min arbetsplats. Men jag försöker äta lite bättre lunch de dagarna istället. :)

#3 Skriver du upp allt du äter?

-Kan knappast vara sunt, men om det fungerar för dig så visst:)

Nähä, varför skulle inte det vara sunt då, menar du? Jag tycker att det är fantastiskt bra att ha koll. Dessutom är det rätt kul att titta tillbaka på.

det är mycket nyttigare att laga mat från grunden, med riktigt socker och smör, som man själv tillsätter i önskad mängd, än alla halvfabrikat och färdigmat som har massa okända palmoljor och skumma kemiska sockerarter inpumpat… för att förbättra smaken…

plus att man måste röra på sig lite grann varje dag…
börja med att kasta bort fjärrkontrollen till tv:n, och om du bor i höghus, använd trapporna, är det mer än 5 våningar så gå upp en våning i trappan, ta hissen till våningen under eller över där du bor… :)

det är lätt att få matlust om man är trött och hungrig!

jag håller helt med precis! Och bara för att jag använder smör betyder inte det att min mat skulle vara speciellt fet. Jag experimenterar hela tiden och byter ut en del av smöret i muffins mot yoghurt, kesella i pajdegen o.s.v. Steker gör jag i rapsolja eller olivolja. Jag lagar mycket mat i ugnen och då går det åt mindre fett o.s.v.
Halvfabrikat som t.ex. bönor på burk tycker jag kan vara en superbra genväg, köpta helfabrikat blir det däremot mycket sällan. Men jag brukar göra mina egna färdigrätter när jag har tid på helgerna, stora satser köttfärssås och grytor och kycklingdelar och ris och sånt. Bara att välja, tina och värma efter jobbet när matlusten är stor men inte laga mat-lusten…
Inspirationen kommer från mattidningar, kokböcker, fina råvaror och framför allt matbloggar!

Och här har ni en till som för bok över middagarna, i alla fall periodvis. Jättekul att titta på i efterhand!

#7 Menade bara att jobbigt med sådannt kontroll behov.

-Men visst kan erkänna att jag också gjorde det när jag mådde dåligt av min vikt.

I dag väger jag 48 kg och skulle gärna vilja gå upp lite men min matinställning sitter fortfarande ganska djupt inne i mig att jag får ta ett steg i taget. 

Passar det dig så absolut.

Ha det gott!

MVH Linda

Dagens middag blev:

Färsk laxfilé marinerad ca en timme i en goja av lime, vitlök, citronpeppar och lite olja, därefter stekt tillsammans med cocktailtomater och hackade cashewnötter. Till det kokt ris och en enkel grekisk sallad bestående av ruccola, rödlök, svarta oliver, gurka, tomar och fetaost.

Vad spännande att skriva upp maten så där, åtminstone när man lagar så mycket spännande och god mat som ni gör, Anne och Clivia! En härlig matdagbok att gå tillbaka till som jag förmodar även kan ge inspiration till att prova "gamla godingar" på nytt.

Jag ser det inte alls som något som har med vikt eller kontrollbehov att göra, som Linda skriver, utan bara ett trevligt sätt att minnas sina matupplevelser.

Själv lagar jag ju sällan spännande och kul mat på det viset, men jag brukar numera fotografera all god mat jag äter ute, det är riktigt kul matminnen att gå tillbaka till det:)

Ja, nä, kontrollbehov skulle jag då rakt inte kalla det, men om du tycker att sånt verkar jobbigt Linda, då passar det nog inte dig alls.

Pia, nu väntar jag faktiskt på en mer regelrätt matblogg från din sida, med alla härliga bilder som du tar :) Du kan ju inte bara samla dem på datorn!

Marnyman - låter riktigt gott, kul att kombinera lax med cashewnötter!

Ha, ha, ja jag får väl lov att skriva om maten jag äter ute då, som en restaurang-guide i miniformat eller något:)

*går genast in på min "hemliga" blog och lägger ut en massa bilder…:)*

#13 Iden med cashewnötter har jag fått från en kompis, som gett mig ett recept han hittat genom någon smalmatsbok (möjligen viktväktarna?).

Man blandar hackade cashewnötter, smält margarin, sweet chilisås och rivet skal från lime samt ett par hackade vitlöksklyftor.

Sen steker man på laxfiléer tills de är nästan helt färdiga, då tar man av dem från stekpannan och brer ovanstående blandning över dem och sedan in i ugnen 5-10 minuter tills de fått fin färg.

Det är lika gott som det låter!

Ingen som vill fortsätta tråden?

Ingen på bra tips om matro när man har barn?

Vänligen/Linda