Har ofta som tilltugg till öl, vin, etcetera dessa: 

Japanska mandlar

- 200 gram mandel
- 1,5 deciliter soja

Blanda mandlar med soja, låt den stå minst 4 timmar.

Låt mandlarna rinna av, lägg dem på bakpapper.

I ugn, 150 grader, cirka 20 minuter.

Salta mandlar

- 500 gram mandel
- 0,5 deciliter grovsalt
- 1,5 matsked finsalt
- 0,5 deciliter olivolja

Värm ugnen till 175 grader

Skåla mandeln och skala.

Blanda mandel med saltet och olja, lägg dem på en plåt.

I ugn, i mitten, cirka 15 - 20 minuter.

Låt mandeln svalna på plåten.

Ostkex

Cirka 30 stycken

- 50 gram rumsvarmt smör
- 120 gram rumsvarm gorgonzola eller stark ost
- 1,5 deciliter vetemjöl
- 75 gram (cirka) pinjenötter

Blanda smöret med osten.

Tillsätt vetemjöl och nötter. Blanda.

Lägg degen på plastfolje, forma degen till en rulle, cirka 4 - 5 centimeter i diameter. Rulla i folie och låt degen vila i kylskåp, under natten.

Skiva degen i skivor av cirka 0,5 centimeter med en vass kniv.

I ugn, i mitten, cirka 10 - 12 minuter. Låt kexen svalna på galler.

Kexen är mycket hållbara. Kan frysas.

I bilden syns:

- upp till vänster: salta mandlar
- ner till vänster: japanska mandlar
- upp till höger: gorgonzolakex med vallnötter
- ner till höger: kex med "Skipper staerk" - danskost och pinjenötter

Dessa kex är supergoda!