Ville ha chokladkaka idag:

Smeten bakas i liten långpanna, ca 35 x 25 x 4 cm. Blir ca 20 st.

• - smör och mjöl till formen
• - 50 g smör eller margarin
• - 2 ägg
• - 2 dl socker
• - 3 dl vetemjöl
• - 2 msk kakao
• - 2 tsk bakpulver
• - 1 dl hett vatten

Glasyr:

• - 3 dl florsocker
• - 1 msk kakao
• - 5 msk starkt kallt kaffe
• - 3 msk smällt smör
• - 2 tsk vaniljsocker
• - (kokosflingor till garnering)

1. Sätt ugnen på 225 grader C.
2. Smörj och bröa formen väl.
3. Smält matfettet och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda vetemjöl och bakpulver och rör ner detta.
4. Tillsätt matfettet och vätskan. Häll smeten i formen.
5. Grädda kakan mitt i ugnen i 10 - 12 minuter eller tills den känns klar när man provar med en sticka. Låt den sedan vara kvar i formen och svalna.
6. Rör ihop alla ingredienser till glasyren så att sockret smälter. Bre glasyren över hela kakan (och strö på kokosflingorna). Dela kakan i bitar.

Obs: Efter att jag rörde ihop ingredienserna till glasyren, lade jag kastrullen med glasyren i mikro för 30 sek, hällde glasyren över kakan - den kom under kakan också! Gott!

Ur Buffé nr 6-7 2000