Japp! Så himla gott och jag känner att magen blir glad.
Och just idag en artikel om Tim Spector som förordar all slags fermenterad mat. Glädjande nog är ost med där och det är ju lättillgängligt för alla.
https://www.svd.se/a/m0BqlO/halsoeffekt-av-ost-fermenterad-mat-minskade-inflammation-mer-an-bara-fibrer

Hans bok råkade följa med hem härom dagen 😇

Och jag råkade ladda ner "Matmyten - vetenskapen om vår mat" från bibblan. Den enda som fanns. Ivf som e-bok.

#2: Den nyaste eller? Kul att höra vad du tycker. Jag måste läsa Din kropp vet svareet av Giula Enders (uppföljaren till Charmen med tarmen) innan jag börjar på något nytt. Problemet är att jag somnar så fort jag sätter mig och läser……

Har smakat på grönsaker men tycker inte det är gott.
Endast rödbetor och ättiksgurka äts ofta.

Har lite kimchi på gång som står och puttrar i köket. +Jag äter ju yoghurt och ost det är ju fermenterat det med

#6 Kimchi är så enkelt att göra och kan varieras på en mängd olika sätt 😊

Fermenterad mat är ett av de viktigaste kostråden från tarmfloraforskaren Tim Spector.

En oväntad insikt kom från en studie vid Stanford där en fiberrik kost jämfördes med en kost rik på fermenterad mat. Resultatet överraskade forskarna.

Detta gav direkta bevis för att fermenterad mat har effekt på immuncellerna. Mer än genom att bara äta fibrer. De verkar på olika vis, säger Tim Spector.

I en efterföljande studie med över 6 400 deltagare såg hans eget forskarteam liknande resultat. Det fick honom att rekommendera tre portioner fermenterad mat om dagen. Och där ingår ost.

"Byt ut grädde mot kefir, byt ut "picklade" grönsaker mot surkål eller kimchi, byt ut buljongtärningen mot miso."

https://www.news55.se/halsa/professorns-halsorad-overraskar-darfor-ska-du-ata-ost/

Ost är även bra för tänderna ifall man äter mycket fermenterad mat. Sura produkter som ex. syrade grönsaker fräter sönder tänderna lika mycket som läsk och energidrycker men ost neutraliserar syran.