Det är så svårt. Här är det tusen varianter på sallad som gäller… Gazpacho var en bra idé. Och glass. Glass är också mat!

Sushi….

 Klarad Gaspacho, 4 pers   <!-- /\* Font Definitions \*/ @font-face {font-family:Wingdings; panose-1:5 0 0 0 0 0 0 0 0 0; mso-font-charset:2; mso-generic-font-family:auto; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:0 268435456 0 0 -2147483648 0;} /\* Style Definitions \*/ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} h1 {mso-style-next:Normal; margin-top:12.0pt; margin-right:0cm; margin-bottom:3.0pt; margin-left:0cm; mso-pagination:widow-orphan; page-break-after:avoid; mso-outline-level:1; font-size:16.0pt; font-family:Arial; mso-font-kerning:16.0pt;} span.SpellE {mso-style-name:""; mso-spl-e:yes;} span.GramE {mso-style-name:""; mso-gram-e:yes;} @page Section1 {size:595.3pt 841.9pt; margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt; mso-header-margin:35.4pt; mso-footer-margin:35.4pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} /\* List Definitions \*/ @list l0 {mso-list-id:96944950; mso-list-type:hybrid; mso-list-template-ids:1666598864 69009409 69009411 69009413 69009409 69009411 69009413 69009409 69009411 69009413;} @list l0:level1 {mso-level-number-format:bullet; mso-level-text:\\F0B7; mso-level-tab-stop:36.0pt; mso-level-number-position:left; text-indent:-18.0pt; font-family:Symbol;} ol {margin-bottom:0cm;} ul {margin-bottom:0cm;} -->  

Klarad Gaspacho, 4 pers

8 bifftomater

Salt, tabasco

3 msk olivolja

1 fast avokado som tärnats; 12 cocktailtomater i halvor; 4 tomater som skalats, kärnats ur och tärnats; 1 liten zucchini i skivor; 1 syrligt äpple som tärnats, 1 liten salladslök gräslök, svartpeppar, (ev.) färska räkor

• Mixa tomaterna i en elektrisk mixer och låt saften droppa genom en fin silduk över natten. Smaka av med salt och tabasco ( den kalla soppan får gärna vara lite ”het”). Ställ den sedan i en skål med is, så att den är riktigt kall när den ska serveras.

• Häll olivoljan i en tät plastpåse och lägg i grönsakerna och äpplet. Blås upp påsen och skaka ”ballongen”. Blanda i den kalla soppan. Avsluta med lite gräslök, nymald svartpeppar och några droppar olivolja.