Jag har gjort bort mig! Trodde att jag hade en burk surkål kvar i min extrakyl, men det hade jag inte! Så det blev bråttom att sätta en ny omgång.
Ett vitkålshuvud strimlades och packades tätt tillsammans med en liten gul lök i en glasburk. Sedan hällde jag på saltvatten och överst la jag ett kålblad och en bit av rotstocken, för att hålla nere kålen under vattnet. Så nu är det bara att vänta i ca 4 veckor. Tur att jag har kimchi och fermenterad brysselkål kvar 😊