Vi hade en bakmaskin för många år sedan om det är en sådan du menar?

Det var årets julklapp då och vi fick den just i julklapp 😉

Aldrig provat men var inne på tanken att köpa en, men ångrade mig då jag har blivit mycket bättre på att baka bröd och inte finner det alls jobbigt längre :)

Här kan du läsa lite! https://www.recepten.se/artiklar/bakmaskin.html

#1: Ja alltså en sådan som du lägger alla ingredienserna i och sedan bakas allt automatisk inklusive jäsning och i bakningen (som normalt sett görs i ugnen.)

#2: Jaha ja juste en sådan!

Jag tänker främst att det är energisparande, tidsparande och så kan man skippa behöva köpa bröd i affären som nästan alltid innehåller onödigt mycket socker! För min del så måste jag hushålla .ed väldigt lite energi så jag funderade på om det var värt att skaffa när man har råd. Jag får läsa länken, tack!

#4 Jag förstår absolut argumenten för och håller med om att det är smidigt, speciellt om man inte har ett speciellt intresse för att baka.

Jag brukade tycka att det var SKITtråkigt att stå och knåda, men jag har vant mig och kommit fram till bättre recept. Slickepott kan användas till att blanda/knåda genom 90% av receptet.

Jag har nog inte köpt bröd på 2 år vid det här laget. Det är verkligen mycket bättre med hembakat! Hoppas att länken kan hjälpa dig lite i ditt val!

Vi använde vår maskin ganska mycket i början men sedan tröttnade vi.

#6: Var det opraktisk eller var det någon annan anledning? Brukar ni annars baka egna bröd eller köper ni?

#

Woops råkade posta för tidigt

#5: Det är en sak jag inte förstår i länken. Måste man använda socker eller sötning om man ska ha torrjäst? Spelar typ av jäst någon roll ens? Jag tänker att torrjäst känns lättare med längre utgångsdatum. Måste man ha sötning?

Kanske kan du hitta en bättre begagnad bakmaskin, som Maria skriver så var det många som tröttnade på den efter ett tag.
En bakmaskin fungerar bara med torrjäst, men du behöver absolut inte ha socker i degen för att det skall fungera.
Det finns säkert massor med recept därute till bakmaskiner. Enkelt och bra om man inte gillar att hålla på med bak. När du gjort några gånger efter recept kan du börja experimentera och lägga till det just du vill ha i dina bröd.

Men det finns också recept på väldigt nyttiga bröd där man inte behöver jäsa och knåda och hålla på, bara lägga i en form, ibland vänta ett tag och sedan grädda.

#7 Den tog plats. Vi bakar aldrig annars. Jag tröttnade precis som jag alltid gör på olika bröd.

Jag fick en bakmaskin för många år sedan, men tröttnade på den och gav bort den. Det ska väl sägas att jag började baka eget matbröd som väldigt ung, bl a eftersom jag inte tycker om sötat matbröd, men älskar riktigt surdegsbröd. För några år sen blev jag med en airfryer och det funkar utmärkt att baka i den, så om du har en airfryer, börja med att baka i den. Det spar ju också en hel del energi 😊

#9: Jaha, då förstår jag tack! Ja får jag tag i en sådan maskin så vore det kul att prova olika recept! Jag trodde bakmaskiner var de som snurrade runt (typ som en stationär och långsam visp) men då har jag blandat ihop orden igen haha 😁

Jaså finns det? Jag provade för länge sedan ett recept som inte behövde jäsa men det smakade mest bakpulver. Just det här med att det ska ligga och jäsa och knådas låter väldigt tidskrävande och just nu fungerar inte min hjärna tillräckligt bra för såna långa processer så lätta recept eller maskiner som underlättar processen är väldigt uppskattade här 😄 Sedan har ju limporna i butiken blivit skitdyra så kanske kan man spara i längden på hemgjort bröd

#10: Jaha då förstår jag! Tröttnar man på bröd så kanske det inte är så konstigt heller. Men då fick du i alla fall prova på 🙂

#11: Får jag ställa en konstig fråga…. Men vad är skillnaden på surdegsbröd och vanligt bröd? Jag har aldrig förstått det 🙈 Kan man göra surdegsbröd i maskin?

Jo jag har en airfryer faktiskt! Hur bakar man i en sådan? Kommer allt inte fastna i lådan som dras ut? Jag har faktiskt aldrig tänkt på att man kan baka i dem

#12 Nej, det som du menar är en hushållsassistent som bl a kan knåda deg, som du sedan formar till bröd på bakbordet och gräddar i ugnen.
#13 Surdegsbröd är bröd som man bakar med ett slags fördeg som då funkar som jäst. Det är den äldsta formen av jäsmedel som vi har. Jag har en mer är 30 år gammal surdeg, som jag håller liv i, genom att mata den med mjöl och vatten. Bagerijäst är en modern företeelse.
Allt bröd kan bakas i bakmaskin. Nackdelen med bakmaskinen är att allt bröd får exakt samma form.
En airfryer är en högeffektiv liten varmluftsugn, så allt som du kan göra i en varmluftsugn kan du göra i en airfryer och allt som du kan använda i en varmluftsugn kan du också använda i airfryern. Så du kan t ex klippa till ett bakplåtspapper så att det passar i din airfryer och sedan lägga på ditt bröd på det och grädda i lite lägre temperatur än i vanlig ugn.

Aha, så det var en hushållsassistent och inte en bakmaskin som du menade. En hushållsassistent kan ju göra så mycket mer än bröd. En sån är stor och tung och tar mycket plats, det är nåt du kan skaffa när du fått rutin och om du märker att baka är grejen för dig. För bara en limpa eller två så duger det med degkrokarna som följer med elvispen.

Jag bakar bara glutenfritt bröd, men det här är en lättgjord limpa, man måste bara komma ihåg att lägga mungbönorna i blöt innan, jag låter dem ligga ett helt dygn. Kummin kan man utesluta om man inte gillar, jag smaksätter med mald fänkål och ibland lite malda pomeransskal. Jag gör lite olika varianter, blandar i pumpakärnor och lite glutenfritt mjöl, det finns många roliga sorter.
Det du kanske är minst bekant med i receptet är fiberhusk, det behövs eftersom det inte är något gluten i degen. Leta på hyllan för glutenfritt efter Lindroos Husk.
https://www.koket.se/frolimpa-med-bonor-och-kummin

Om du vill baka mer traditionellt så finns något som heter filmjölkslimpa som finns i många olika varianter. Googla så hittar du säkert något som passar din smak.

Du kan också googla på scones, det är små enkla bröd som man inte jäser.

När du kommit igång så kommer du att våga ändra och experimentera med recepten och på så vis kan du få variation på smakerna.

Nåt som jag tycker är värt att investera i är en bakform av silikon. Man behöver inte hålla på och smörja och bröa, brödet lossnar lätt.

Jag tänkte att bakmaskinen hette brödmaskin då jag trodde att "hushållsassistensen" var bakmaskin. Så förvirrande, förlåt! Vilket roligt namn ändå, det låter som du har en assistent i hushållet 😉

#14: Wow jag visste inte att detta var möjligt! Så mycket nytt man lär sig varje dag. Då ersätter man väl bara "bagerijästen" i vanliga recept med samma gram surdeg? Man kan väl inte bara baka surdegen som den, eller? Eftersom du har hålt den i liv vid 30 år måste du ha matat den väldigt mycket för att den ska hålla? Vore intressant med en artikel om surdeg om ni inte redan har en 😁 Däremot känns surdeg lite väl utanför min kunskapsnivå just nu och min stressiga vardag. Men någon dag vill jag prova, det låter väldigt intressant, typ som att fermentera kimchi.

För mig personligen spelar det inte jättestor roll vilken form brödet har sålänge man kan äta den haha.

Åh vad smart, det har jag inte tänkt på! Jag kanske får prova göra något i airfryern imorgon då vi har slut på bröd här hemma just nu 😄

#15: Gillar du att använda hushållsassistens? Risken är kanske detsamma som med bakmaskinen, att den bara står, om man inte har intresset? 🤔

Jaha… oj… Jag visste inte vad de krokarna som kom med elvispen var till för. Nu vet jag. Man lär sig saker här hela tiden. Jag har aldrig använt de, men nu kanske den får lite användning!

Tack så mycket för receptet! Kan man använda något annat istället för mungbönor? Jag vet inte om jag tål dem då jag har allergi mot baljväxter men jag vet att jag tål vita och bruna bönor. Jag har faktiskt aldrig hört talas om fiberhusk heller. Min kompis har celiaki så detta brödet kanske jag kan prova göra till henne också någon gång 😃

Tack återigen för bra tips! Det finns så mycket spännande. Jag ska kika på de förslagen du tipsade om. Smart! Vi skulle haft en tråd med köksredskap som är värt att investera i, jag visste inte ens att det fanns brödformer i silikon (har bara sett de i metall)

#16 Visst är det roligt att lära sig nya saker 😊
Jag är pryltokig i köket, så jag har en hel del olika köksmaskiner, så jag skriver gärna om dom 😊
Inne på Matbröd finns det mycket om bakning och surdegsbakning t ex den här artikeln Surdeg, en nygammal trend
Fermentering är spännande och roligt, jag gör kimchi, surkål, surdeg m m 😊

Du har fått svar, men jag tror att socker/annan sötning kan användas för att förbättra jäsningen genom att mata jästen lite.

Jag själv brukar alltid använda lite honung i min deg för smakens skull, men det är bara ungefär en halv matsked för dubbel sats som räcker till antingen två stora limpor eller som det jag gjorde igår, 8 mellanstora baguetter.

Degkrokarna till elvispen jag hade var helt värdelösa och snurrade bara in degen i själva vispen. Det hamnade så mycket deg där som inte gick att få ut att skalbaggar flyttade in och jag fick slänga den. Skulle absolut vilja ha en köksassistent ibland, dock!

Jag har en matberedare som jag använder ibland, nästan enbart till att finhacka nötter när jag ska baka kakor (så typ aldrig..), men den är också bra till andra saker. Disken är tråkig bara!

Edit: Sidan som jag länkade har supertydliga och bra recept med bilder, detaljer och tips vilket underlättar en hel del!

Jomen så är det. Är det inte mer än en msk eller så så jäser det bort.

#16: Min hushållsassistent fyller snart 40 år och är väldigt mycket använd. Främst för att jag alltid bakat allt bröd själv - och vi har fyra barn så det har gått åt en del genom åren.
När barnen bodde hemma var det bara rivmaskinen i assistenten som klarade av de mängder rivna morötter och annat som gick åt.
Jag gör också äppelmos varenda år, då är den ovärderlig. Det finns en köttkvarn, den använder vi bl a till patè, men vill man göra egen lyxig högrevsfärs är den super. Jag har t o m gjort korv en gång, och skulle gärna göra om det om jag fick någon som kunde hjälpa till att hålla fjälstret.
Så hos oss är den inte något som bara står, även om den används lite mindre nuförtiden, men göra mig av med den skulle jag aldrig.

Jag har bara provat att ersätta mungbönorna med andra bönor så jag kan tyvärr inte svara på vad annat man skulle kunna ersätta dem med. Är det alla sorts bönor och ärtor du inte tål? Jag tycker mycket om pumpakärnor och det är väldigt nyttigt, men mungbönorna ger en så stor massa i den där limpan eftersom de sväller i vatten så du måste ta mer än 1 dl pumpakärnor, kanske 2-3 dl.
Här är Lindroos fiberhusk som nu heter Psyllium. Just nu billigast på Willys https://www.willys.se/produkt/Psyllium-Premium-Glutenfritt-101405340_ST