Åh, halloumi skall jag också äta ikväll. Grillad. Jag brukar aldrig ta bitar av en förpackning, utan jag grillar då hela förpackningen på en gång och så går de resterande bitarna åt under några dagar. Hum 4 dagar i kylskåp, borde väl inte vara någon fara, ordentligt förpackad borde det väl på sätt och vis vara som "vilken ost som helst". Men jag är inte så hemma på dylikt.

Jag brukar stoppa det som blir över i sin förpackning och så i en plastburk eller påse - det håller fint upp till en vecka tycker jag. Stek en bit och prova om den är OK men det tror jag säkert.

Min halloumifavorit är att lägga upp goda solvarma tomatskivor på ett vackert fat, salta med flingsalt, på med gyllene halloumiskivor, ibland grillade på utegrillen, lite fint hackad rödlök och så ringla lite olivolja överst. Jag introducerade halloumi till min familj på detta sätt och de blev helsålda. Sedan dess har mamma alltid halloumi hemma på sommren!

Det är banne mig beroendeframkallande med grillad halloumi ju.

Min favorit är Schücks panerade stekta halloumistavar. Man vänder halloumistavar vetemjöl, ägg och sist ströbröd och steker dem i ganska generöst med matfett. Otroligt gott! Enda gången jag uppskattar halloumi faktiskt.

Påminner mig om resterna av julens edamerost eller när de rear nämnd ost.

Skär osten i stavar, panera som ovan o stek i mycket matfett.

Servera med fruktsalsa till, kiwi är supergott.