Nu har jag hittat något som heter Bottarga och verkar vara väldigt likt Kyd.
Jag måste kolla i Saluhallen.

Är det någon annan som ätit detta?

https://en.wikipedia.org/wiki/Bottarga

Har aldrig hört talas om det - men så är jag ju "en lömsk halv-dansk" också. 😁

Men så roligt att höra talas om något svenskt som man aldrig stött på förut.
Måste kolla med en västkusting jag känner. Och komma ihåg om vi kommer till bohuskusten.

Heller inte hört om det förut, men är säker på att jag skulle gilla det!

Vi här hemma kallar kött för "kydd" (uttalas som tjydd), på ren skånska. "En redig kydda-bid" (en riktig köttbit) är standard när man frågar vad det blir för mat.

#5 Då är du också en lömsk skåning😉

#6 Väldigt lömsk och skånsk

#7 😃

Va? Får skåningar bli medlemmar här?🥶 😛😉

#9 Nja😉

Kyd har jag aldrig hör talas om, så roligt att lära sig något nytt 😊👍
Hmm…..jag gillar skåningar och Skåne 😍

Är det någon som testat Bottarga?

#12 Inte vad jag minns, men med tanke på att jag var en hel del i Italien som barn och min fars fallenhet för spännande mat, så kan jag ha smakat det då. Skulle vara kul att få testa det igen 😊

#13 Ja, jag måste testa om det påminner om Kyd.

Jag är just nu vid Medelhavet så jag skall fråga efter det. Jag har ätit romsäck från bläckfisk, men den var inte preparerad på det sättet.

Rom från fisk har alltid varit något jag älskat.
Gjorde ofta inkokt torskrom när sonen var liten. Då på hel romsäck som var jättebilligt.

Perfekt mat till bebis och små barn också. Inga ben😃

Stekt makrillrom är underbart.

Idag är rom ganska dyrt.

Jag älskade torskrom på burk som barn. Tror mamma panerade och stekte. Finns det fortfarande?

#17 Det gjorde min mamma också. Jag gillade det inte så mycket.

Vet inte om det finns. Har aldrig letat😉

#17: Det finns fortfarande, men verkar bara finnas i specialbutiker eller på nätet. Sök på "torskrom på burk" så får du upp lite olika alternativ.

Tack, men jag är inte så sugen nu Det är nog en hel del tillsatser i den

#20: Den här verkar inte ha så mycket tillsatser, förutom möjligen förtjockningsmedlen karragenan och fruktkärnmjöl, men de är godkända av livsmedelsverket. Den är både MSC-märkt och nyckelhålsmärkt.

https://www.tollansfisk.se/produkt/torskrom-lyx-200-g/

#21: Inte godkänt av mig. Men jag skulle gärna hitta hela romsäckar. Skall kanske fråga i min fiskdisk när jag kommer hem. Men här skall jag jaga bottarga!

Fel säsong. Stöt på framåt våren istället. Sist hittade jag i fiskdisken på City Gross. Men jag tror säsongen är rätt kort och många tar nog inte hem det för att det inte är så många som köper. Det bästa är nog att anmäla intresse så kan de säkert ta hem även om det inte ingår i deras sortiment.

Smösteka såna där "byxor" med dill och kanske en skvätt grädde på slutet är inte dumt! 🤤

Det är klart. det finns nog mest rom när fisken leker. Kanske är för sent i november. Det kanske är olika för olika fisksorter. Min "fiskchef" vet nog.
Förresten finns här riktiga fiskaffärer så det går nog att prata med fiskarena själva. Skall genast kolla vad fiskrom heter på spanska.
Tills för några år sedan stod fiskarena i gathörnen tidigt på morgnarna med morgonens fångst i en plastback. De hade man nog kunnat beställa av.

Jag har fortfarande inte testat Bottarga
Någon annan?

#25: Nä, och skall jag vara ärlig har jag glömt bort det helt. Inte frågat vid Medelhavet heller. och jag var ju i Italien för en dryg månad sedan……
Men som sagt, det är nog på våren man skall fråga när fiskarna leker.

#21 Karragenan är tveksamt och sannolikt inte lämpligt att äta, trots att livsmedelsverket har godkänt det.
#25 Tyvärr inte, men skulle vilja testa det. Har inte sett Bottarga någonstans.

#27: Nej, jag äter inget med karragenan. De gör sina tester hit och dit, men vad säger det om hur min kropp reagerar i verkligheten, för att inte tala om när det blandas med den cocktail som redan finns i kroppen.
Är överhuvudtaget tveksam till livsmedel med innehållsförteckning, det skall bara finnas ett fåtal saker där.

Låter ju rätt harmlöst, utvinns ju år nån alg. Men tydligen inte så säkert att det är harmlöst.

https://www.aktavara.org/enummer/7016/e-407-karragenan-ovriga-tillsatser

#29: Nej, allt naturligt är ju inte bra, det finns många giftiga växter, frukter och bär. Karragenan har i tester gett högre risk för cancer.

Men apropå;
Just idag var det en artikel i SvD om att turista mellan Kalix och Torne älv.
Och där läser jag att på Storöns fisk i Kalix så gör man Bottarga! Häftigt.

Såg i en tråd på FB nu att det är dags att beställa Kyd.

Förr såg man hur mycket långa som helst som hängde på tork längs klipporna i Bohuslän. Jag kan minnas doften😉

#32 Var kan man beställa Kyd? Måste ju få testa 😋

#33 Jag vet inte och måste försöka leta. Gissar att det är lokala fiskhandlare.

Min pappa köpte från en man från Rönnäng för många år sedan.

Ska fråga fiskhandlaren i Alingsås, dom är mycket trevliga och kunniga 😊

Ja vad spännande.