Här är dom knivar och knivslipen som jag använder. Den närmast knivslipen och den längst ned i bild har jag ärvt, Satakekniven fick jag när jag började prenumerera på en ny mattidning och övriga knivar är från Ikea. Jag är rätt noga med att hålla knivarna vassa, vilket funkar jättebra med den knivslipen som är med i bilden.

Vi har Sabatierknivar. K Sabatier och Lion Sabatier.
De var lite dyra så vi sparade och köpte en och en. Den sista vi köpte var en brödkniv.

Det har blivit en del andra knivar genom åren också.

Min man slipar knivarna emellanåt med slipsten.
Annars skärpar jag knivarna med slipsten ganska ofta.

Victorinox. Slipbara. Vassa. Tunna blad. Haft dem i 20 år. Träskaft. Verkar inte gå att slita ut. Kör dem i diskmaskin utan problem.
Köpte ett set med brödkniv. vanlig kniv och en liten skalkniv. De är suveräna.
Kniv 1,3 och 5 har jag.