Jag har fått lära mig att solanin (som det där gröna heter om jag inte helt missminner mig) kan finnas i hela potatisen och att man inte skall använda sådana potatisar alls.

Vad kan hända om man råkar få i sig det? OM man äter två potatisar som har det i sig som jag inte sett?

"Solanin är en glykolalkaoid som förekommer naturligt i alla potatisväxer som ett skydd mot angrepp av svampar och bakterier. Den är väldigt giftig för både människor och djur, även i små doser.

Potatis som utsätts för angrepp i form av fysisk skada eller ljus kan utveckla förhöjda solaninnivåer. Är en potatis grön till färgen, så har den utsatts för ljus under tillväxt eller lagring och är ej lämplig som föda."

Tusan också, det var någon potatis som var grön som jag inte kastade som nu ligger bland de potatisar på ungefär ett kilo som jag kokar.

"Ökade halter av solanin ger en bitter smak i potatisen när den tillagas. Solanin biosyntesen sker parallelt men separat med chlorophyll biosyntesen; båda kan ske utan den andra. Till skillnad från chlorophyll så kan solanin bildas utan ljus, men ökar substansiellt med dess hjälp. Solanin produktionen är lokaliserad till skalet, oftast inte djupare än 3 mm. I behandlad potatis, som chips och pomme frites, så är risken med solanin liten eftersom de skalas."

Jag trodde tråden skulle handla om persilja, dill och spenat

Kunde varit så

All potatis innehåller solanin, men efter att knölarna har fått ljus ökar solaninhalten markant. När potatisen säljs som tvättad ökar risken för högre halter av solanin.

Gröna potatiser är ypperliga som sättpotatis. Jag brukar sortera ut gröna och andra lämpliga som sättpotatis och låter dem vara så ljust som möjligt på hösten, då klarar de vintern bättre utan att angripas av diverse sjukdomar.

Du besvarade visst alla dina frågor själv sen

Asta ja jag gjorde det :) Blev lite nervös hehe

eeeh….

detta känns kul ! i skolan fick vi alltid grön potatis.
kanske är därför man är som man är.

Bubbelbubbel hahaha Du får stämma dom

ja jag får nog göra det! fy attans!
och det ska tilläggas att det var mat från ett värdshus

#12 Dåligt

ja verkligen. kanske är därför jag har sånna problem med min mage. haha, långsökt.

Haha ja