Kål av alla de sorter brukar hålla sig. Rotfrukter också.

Jag tycker sallader kan hålla dig fräscha ett par dagar i kylskåp. Men det blir bättre om man undviker t ex tomat, avocado eller sånt som har en tendens att antingen bli för rinnig eller så trist ut.

Det finns även burkar som har som en durkslags-golv i botten, så att vätska inte förstör salladen. (Som från tomater t ex)

Squash kan hålla sig bra över 1 månad.
Dom små går att använda som gurka.

Jag skär en sötpotatis i ca 0.5 cm tjocka skivor eller strimlor och kör i mikron några minuter tills att de känns mjuka. Gör likadant med rödbetor. Håller sig i kylskåpet i flera dagar.

Kål, rotsaker, bön/kikärtssallat med ex. vinägerdressing och lök.

Squash är suveränt och tillagad håller den sig flera dagar. Endera klyver man den på längden, saltar och låter vätska dra ur. Sedan skär man i bitar och bakar i ugn i 40 min, ca 225 grader.
Ett annat sätt är att skära tunna skivor, fräsa i stekpanna tills de börjar mjukna, salta, pressa i vitlök och röra runt tills all squash verkar klar.

Kål är som sagt oslagbart, en kålsallad håller sig länge. Om kålen börjar se vissen ut kan man steka upp den, alt. gräddstuva. En vitkålsgratäng är inte heller dum.

Wok på strimlade grönsaker håller sig också länge, blanda morot, kål, lök, paprika eller vad du har.

Broccoli kan man koka ett lass av och värma och äta fler gånger. Både fryst och färsk blir bra. Eller så gör man en gratäng på resterna. Lite grädde och riven ost på och skjuts in i ugnen.

Morötter

Morötter, kål och betor håller sig bra.

Gjorde tsatsiki på squash. Blev gott o håller sig länge.

#10: Det lät spännande! Recept?

#11: Tzatziki!
1 riven squash behöver inte vattnas av.
Häll på yoghurt till lämplig konsistens.
Vitlök efter smak, blir starkare smak efter ett tag.
Lite citronsaft
En skvätt olivolja
Salt o peppar Gillar man ännu starkare går att peppra på med lite chili.

Läs gärna recept på gurka o gör likadant. ; )

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Ett annat sätt är att göra sommargurka på squash, går att skippa persiljan!

https://www.hemtrevligt.se/icakuriren/recept/snabbinlagd-gurka

#12: Tack! Ska testas!

Treveckorssallad!