Man kan strimla och gräddstuva rödkål, eller bara fräsa i smör. Skära i klyftor och baka i ugnen, ringla lite olivolja över.
När det är riktigt nytt tycker jag det är godast att strimla, salta, låta stå en stund och så krama det lite så det vätskar sig. Håller flera dar i kylen och är underbart fräscht och gott.
Syrad kål är också gott, men det tar ju sin lilla tid…..

Syrad rödkål är supergott 😋 Jag ska snart sätta en julkryddad variant på syrning. Min farmor kokade alltid rödkål med ättika och pyttelite honung plus kryddor. Det var jättegott.