Auberginesill med (hemmagjord) senapsröra. Tvåa är chiliröra

Beror på smaken. 😉 Men löksill är nog favoriten av de vanliga sorterna i alla fall.

Klassisk inlagd sill med flera sorters lök och morötter i klar lag. Veganska varianter som jag gillar bäst är marinerad tofu och inlagd svamp, även dessa i kar lag. Visst kan det slinka ned några sillbitar i geggig inläggning också. Tror att min favorit bland de geggiga sillarna är den som heter Skärgårdssill.