Jag har, fast inte här var jag sitter nu. Kan skriva in det när jag kommer hem det är jättegott!

Mums! Tyvärr kan jag inte äta det här då min dotter är allergisk mot jordnötter. Men det är sjukt gott!

För 4 pers:

2 matskedar finhackad gul lök
2 stycken finhackade vitlöksklyftor
1 matskedar rapsolja
2-3 matskedar jordnötssmör
3 deciliter kokosmjölk
2 matskedar sweetchilisås
2 matskedar japansk soja
salt och peppar

Fräs löken i oljan. Tillsätt jordnötssmöret, kokosmjölken, sweet chilisåsen och sojan. Låt koka i cirka 10 minuter och smaka av med salt och peppar.

Mumsigt!

Här kommer mitt recept på kyckling sateh:

Kyckling sa-teh med jordnötssås

4 portioner

500 gram kycklingfiléer

Skär kycklingfiléerna i avlånga bitar.

Marinera dem i:

4 teskedar honung

4 matskedar soya

2 teskedar sesamolja

1 tesked mald koriander

1 tesked mald gurkmeja

½ tesked chilipulver

1 tesked finhackad färsk chili

3 matsked olja

1 stjälk citrongräs i bitar

3 vitlöksklyftor

1 matsked röd currypasta

1 tesked nam plah

Mixa allt till en slät sås och marinera köttet i minst 2 timmar.

Jordnötssås:

1 deciliter neutral olja

2 krossade vitlöksklyftor

1 finhackad gul lök

1 tesked mald chili

3 stycken kaffirlime-löv

1 tesked röd currypasta

1 matsked finhackad stjälk citrongräs

2 deciliter cocosmjölk

1 deciliter mjölk

1 stycken (cirka 5 centimeter) kanelstång

3 stycken lagerblad

2 teskedar tamarindpasta

3 matskedar nam plaa

3 matskedar farinsocker (eller palmsocker)

3 matskedar citronsaft

2 deciliter jordnötssmör

3 matskedar soja

3 matskedar sweet chili-sås

Låt allt koka upp. Sänk värmen o låt sjuda under omrörning tills det börjar tjockna, cirka ½ timme. OBS! Bränner lätt fast i botten av kastrullen!

Mycket ingredienser och lite omständlig men *ack så god*! Det blir också mycket sås o den går bra att frysa in. Den skär sig lätt när man tinat o värmt upp den men smaken är det inget fel på.