Gazpacho
Tänkte bara påminna om denna underbara rätt. Så himla gott nu när det är varmt ute. Och ofta har man en massa grönsaker hemma (eller vi har iallafall det) Det är så enkelt att bara slänga i mixern, kyla med isbitar ett tag och käka med krutonger och en kall öl!
Nyfiken som jag är, kan du inte dela med dig av ett recept? 
Brukar göra lite olika. Beroende på vad som finns hemma. Men igår gjorde jag såhär (för 2):
- ½ liter vatten med 1 tärning grönsaksbuljong & ½ tärning basilikabuljong.
- 5 tomater
- 1 gurka
- 1 röd paprika
- 3 vitlöksklyftor
- Salt & svartpeppar (ganska mycket peppar)
- En skvätt god olivolja, kanske 2 matskedar
- Ett gäng isbitar
Mixa alltihopa och ställ i kylen en halvtimme med en massa is i, under tiden kan man steka vanligt rostbröd i lite olivolja och smör (eller ganska mycket).
Serveras förslagsvis med en kall öl!
Vill man ha den lite starkare kan man skicka i en tesked sambal i också.
Okej - bara att köra allt i blendern? Spännande
Yepp, alltihopa! Gott och enkelt.
Oh så gott. Det har jag aldrig provat, men nu är det dags.
Starta ny diskussion