Mat & dryck

Örter

2010-12-07 20:51 #0 av: Hera

Här kommer en artikel om örter, örter som har använts och fortfarande används till mycket. Denna artikel handlar lite om historia och allmänt om örter.

Man har hittat bevis i arkeologiska utgrävningar i grottor i Irak om att kryddor har använts sedan 60.000 år tillbaka. Där hittade man en neandertalmänniska med en krans av örter.
Örter har alltid använts i medicin, kosmetika, ceremonier och som läkemedel över hela världen. Än idag lever dessa traditioner vidare.

Det var de gamla grekerna som lärde oss västerlänningar att använda örter, och de hade fått sin kunskap från de gamla egyptierna. Hippokrates, född i Grekland cirka 460 före kristus använde örter som opium till narkosmedel och lungört mot lunginfektioner. På 1500- och 1600-talen fanns det i England många berömda naturläkare. Till exempel John Gerard (levde 1545- 1611) som hade en otrolig örtagård i sin trädgård.

Trots att intresset för kemiska mediciner ökade på 1700- och 1800- talen har örtmedicinen blivit populär igen.

 

Allmänt om örter

 

Alla örter är växter, men alla växter är inte örter.
En ört är en växt som kan användas till matlagning eller medicin. Örter har speciella egenskaper som påverkar vår kropp på olika sätt. Många örter används både som medicin och i matlagning.

Många växter som vi ser som ogräs, är faktiskt läkeväxter. Till exempel Maskros. Dennes bittra blad används i sallader och har renande inverkan. Dennes rot kan rostas och användas istället för kaffe. Blommorna användes förut som urindrivande medel.
Tusensköna vars blad lindrar blåmärken och skärsår och blommorna lindrar matsmältningsproblem.

Dessa vanliga växter återfinns i örtmediciner och de var de vanligaste växterna som folk plockade på ängar och vägrenar och använde som naturmedicin.

Källa; Stora örtboken, Jennie Hardning."

Anmäl
2010-12-07 22:05 #1 av: DesK

Hera, tack för en trevlig artikel! Glad Jag ser fram emot nästa del Glad

Désirée

Anmäl
2010-12-11 18:59 #2 av: dolfen

Intressant artikel!

Men nog har kryddor och örter funnits i mer än 60 000 år.
Däremot har man hittat bevis för att örter har använts redan för
60 000 år sedan.

Om ordet "funnits" byts ut mot "ordet "använts" så vill jag att detta inlägg (#2) raderas.

"Örter - Naturens egna apotek" (tror jag att det heter) visas nu lite då och då på SVT. Jag tänkte samla avsnitten men de sänds tyvärr lite "hackigt".

 

Anmäl
2010-12-11 20:07 #3 av: Hera

Jag kunde inte ändra, så vi får vänta på att DesK gör det. Tack för rättelsen.

Anmäl
2010-12-11 20:47 #4 av: [Tassy]

Jag fixade till det.

Kanonartikel för övrigt Glad


Anmäl
2010-12-11 20:51 #5 av: Hera

Tackar så mycket :)

Anmäl
2011-05-05 13:27 #6 av: Bjornen

En hel del läkeväxter når Europa från öster och olika folkslag i nuvarande Turkiet var de som spred dem till Europa. Några når Europa under folkvandringstiden. En del växter kommer från Turkiet till Egypten som t.ex. mumierosen som har sitt ursprung i Turkiet, men egyptierna kom att använda dem att behandla mumierna med.

Det är inte uteslutet att även våra svenska vikingar tar hem läkeväxter genom sina resor till Kaspiska havet och handelskontakter med Indien och Kina.

En typisk växt som kommer från Kina är rabarbern och deras rötters användning fördes via Ryssland till norra Europa. Det blev stora diplomatiska förvecklingar mellan Ryssland och Sverige, när stora rabarberodlingar i Härjedalen riskerade det ryska monopolet på rabarberrot.

Anmäl
2011-05-05 18:34 #7 av: Hera

Oj, hade ju helt glömt bort detta. Skulle ju skriva fortsättningen också.

Anmäl
2011-05-05 19:57 #8 av: DesK

Bjornen tack för mycket trevlig kompletterande information! Glad

Hera ja gör det när du har tid! Glad

Désirée

Anmäl
2011-05-29 13:45 #9 av: [TrevorS]

Kul skrev för ett tag sedan om maskrosor och allt man kan göra med den inne på vegan. Missat denna. Skrattande

Anmäl
2013-04-29 08:33 #10 av: DesK

Har ni påbörjat era fönsterodlingar än?

Désirée

Anmäl
2013-04-29 08:34 #11 av: Marinas Mix

Japp odlingar säkert förankrade under lock, så inte någonOskyldig får för sig att trimma det som sticker upp.

Pyssliga hälsningar Marina.
Sajtvärdinna på Pärlpyssel *Min blogg*
Häng med in i det nya äventyret på BeadCraft

Anmäl
2013-04-30 07:16 #12 av: chilisalsa

Funderar på om det är för sent för chili i år...
År mer inne på att odla bakterier just nu... surkål :-)

Anmäl
2013-05-01 12:54 #13 av: chilisalsa

Det finns en ört som är omistlig... rosmarin !

En rågad matsked pulveriserad torkad rosmarin i en kastrull fet sås med viss sälta... t.o.m. jag äter potatis då... för att få i mig såsen såklart :-)

Anmäl

Det finns en till kommentar till den här diskussionen. Den är bara synlig för medlemmar på iFokus. För att läsa kommentaren, logga in eller registrera dig på iFokus.