Fisk & Skaldjur

Tips på kall sås till fisk

2018-05-30 18:09 #0 av: MonicaLagerquist

Vi ska grilla fisk i helgen och är ute efter någon god kall sås till fisken.

S*Blå Katten Cornish Rex och La Permuppfödning.


Anmäl
2018-05-30 20:31 #1 av: DesK

Aioli med örter i är gott. En enkel kall sås kan du göra på vanlig naturell yoghurt, helst den som inte är mild. Du blandar 1/3 hemgjord majonnäs med 2/3 yoghurt och kryddar med gott örtsalt, vitlök, svartpeppar, dill och gräslök. För extra sting kan du ha i finhackad färsk chili eller lite Sri Racha.

Désirée

Anmäl
2018-05-30 20:42 #2 av: MonicaLagerquist

#1 Ja Aioli är ju aldrig fel.Så här års gör jag den gärna med kajp.

S*Blå Katten Cornish Rex och La Permuppfödning.


Anmäl
2018-05-30 20:44 #3 av: DesK

Finns kajp att köpa? I så fall var hittar du det?

Désirée

Anmäl
2018-05-30 20:46 #4 av: MonicaLagerquist

#3 Vi har massor av kajp i vårt land. Tog med mig några sålökar från Gotland 1984.

Vill du ha några så kan jag skicka så har du snart ett eget kajpland.

S*Blå Katten Cornish Rex och La Permuppfödning.


Anmäl
2018-05-30 21:47 #5 av: JazzBass

Egen remouladesås. Blanda creme fraiche och/eller turkisk yoghurt samt minst lika mycket majonnäs, rör ner nån matsked bostongurka, senap, hackad kapris, riktigt finhackad lök, citronsaft, salt och (cayenne)peppar efter smak. Eller nåt ditåt. Brukar bli bra. Glad Eller så söker du upp nåt bra recept på nätet. Finns också god på tub men det är inte lika kul som att göra egen förstås. Glad

Medarbetare på foto, sång och matlust iFokus

Anmäl
2018-05-31 08:03 #6 av: MonicaLagerquist

#5 Tubsås Kräks

S*Blå Katten Cornish Rex och La Permuppfödning.


Anmäl
2018-05-31 08:45 #7 av: Mooniq

Creme fraiche  och blanda i pepparrot.

Creme fraiche - 1 burk röd stenbitsrom, 2 klyftor pressad vitlök, 3-4 msk majonäs, den behöver mogna i kylen några timmar/över natten. Supergod till all fisk/skaldjur.

Älta inte problem - skapa lösningar!! FunderarSkrattar


Anmäl
2018-05-31 08:50 #8 av: MonicaLagerquist

#7 Säkert gott om man gillar pepparot.Vilket jag inte gör trots att jag är uppfödd i Enköping som även kallas för pepparotsstaden

https://sv.wikipedia.org/wiki/Enk%C3%B6ping

S*Blå Katten Cornish Rex och La Permuppfödning.


Anmäl
2018-05-31 09:15 #9 av: Leifsdotra

En himla snabb och enkel sås som jag gör ibland. Rivet skal och saft från 1 citron, cremefraiche, majonäs, salt och peppar  samt flytande honung. Ibland blir det lite dill i också, eller gräslök.

Anmäl
2018-05-31 11:57 #10 av: JazzBass

#6 - Tubsås var nu bara ett sistahandsförslag om man vill göra det enkelt för sig... Snopen

Medarbetare på foto, sång och matlust iFokus

Anmäl
2018-05-31 19:45 #11 av: MonicaLagerquist

Idag drog mannen upp fisken.

S*Blå Katten Cornish Rex och La Permuppfödning.


Anmäl

Det finns en till kommentar till den här diskussionen. Den är bara synlig för medlemmar på iFokus. För att läsa kommentaren, logga in eller registrera dig på iFokus.