Jag skulle slänga dem i mixern och frysa in i lagom portioner för att sedan göra t ex gazpacho eller smoothies tillsammans med andra grönsaker/frukter.

Blanda med vitkål och salta in som när man gör surkål. Gurkan ger massor av vätska, vilket kompenserar för att kålen är lite torrare. Eller salta in tillsammans med vilt bladgrönt (om nu något sådant dykt upp hos er än).

Skiva och lägg in i 1-2-3-lag, gärna med kryddor (exempel http://www.spisa.nu/3.13006/recept/pressgurka/).

Riv/tärna och använd i soppor, grytor och andra rätter (kan frysas när den är tillagad).

Riv/tärna, snabbförväll i lite vätska och frys i lagom stora block med vätskan kvar - ger fräschör och "kropp" åt soppor, grytor etc. 

Eller skicka den till mig 😉.

#2 nja alltså det är mer än en meter snö fortfarande så jag får nog nästan ta sista alternativet det var mer än jag trodde först. #1 kanske denna, men vi har ont om plats i frysen men jag kanske får göra gröna smoothies till mellanmål med gurka ett tag, det var ju endel bladgrönt i lådorna också

Dela  på mitten kärna ur och stek på hög värme.

En gang för manga år sedan gjorde jag gratinerad gurka. Tror jag kokade den lite, delade på längden, skrapade ur mitten, och fyllde med svampstuvning och lite ost på. Trodde det skulle bli supermenlöst (gratinerad kokt gurka…?) men det var inte dumt…även om jag aldrig gjort det igen. Inget man gör med en hel låda gurkor om man inte ska ha fest, men några? Det går att googla recept.

Pressgurka? Vet inte hur länge det håller sig dock.

Funderar på nån gurkbaserad sallat till middagen bland annat då det blir en fläskfärssås med tomat och äpple (fanns även mycket av det i lådorna) men då är frågan. Aubergine i den såsen eller inte?

#5 #4 Tänkte faktiskt om man kunde göra en varm gurkrätt. Jag tycker ju om gurka i nudelsoppa

#6 Kanske passar det till färssåsen

Ett recept på fläskfilé med gurka i såsen. Se det som inspiration, om receptet innehåller ingredienser som du av någon anledning inte äter.

https://www.hemtrevligt.se/icakuriren/recept/syrlig-flaskfile/

Det blev inte pressgurka till middag men två sallader med gurka, en krossad gurka med dill och en vanlig grönsallad. För övrigt kom vi under 5:- per portion inklusive pasta, färs och efterrätt Edit, det enda köpta var färsen, pastan, vissa kryddor och grädden till efterrätten

#9 Det ser jättegott ut och waow så billigt du kom undan 🙂 Jag hade garanterat gjort en inläggning med salt, vitlök, färsk chili, dill. Den gör vi ofta här hemma, påminner om den inlagda gurkan man kan köpa i många invandrarbutiker.

Vilken tur ni har som kan få gratis mat.

#11 Det behövs denna månad. Tycker det är bra på många sätt. Mycket slängs för att det är fult (så ingen köper det) men fullt ätbart och det är kanske bara lite men en hjälp mot svinnet.

Oftast jobbar han ju i kolonial (skafferivaror) så det blir inte jätteofta vi får mat såhär (dom som vanligtvis jobbar i frukten tar vad jag förstått inte hem men många tror ju att det rent kan vara farligt att det ändrat färg lite el så

I Uppsala finns det en affär där man kan köpa frukt och grönt väldigt billigt. Där skär man bort det dåliga och säljer resten till väldigt bra pris. Sommartid handlar vi ofta på Vaksalatorgs grönsaksstånd.Där har de ett bord där de säljer frukt och grönt som är lite skadat Parika för 5 kr kilot osv.

#13 Sånt är smart, jag skulle handla där. Jag håller alltid ögonen öppna efter "50% kort datum" och liknande, både för ekonomin och svinnets skull.

Jag kom på igår att större mataffärer som är stor nog att koppla restaurang till borde laga mat av svinnet, det behövs ju däremot en kreativ kock för att kunna göra så dagligen

Vår lokala butik säljer också ut en massa frukt och grönt billigt. Superbra. 

#14 Jag läste för ett tag sen om en butik som gav sitt svinn till en pensionär som lagade mat på det och gjorde till portionsförpackningar som sen såldes som matlådor i butiken. 🙂

#13 Den butiken har jag missat, skulle du kunna säga vad den heter eller vart den ligger? Lät ju väldigt bra om man kan både minska svinnet och äta billigare grönsaker :)

Nelins

http://www.nelins.se/

Vi köper även räkor på Nelins en fem kilos låda för 400 kronor.

Jättefina stora frysta räkor.

#17 Tack!

#17 Älskat Nelins! Var faktiskt där och handlade idag, deras frysdiskar är ju oslagbara. Jag gillar att pickla gurka med en 123 lag med exempelvis lite chili i.

Jag var så stålt att jg kommit ner till 1/4 gurka utan att dom hann bli dåliga…

Då kom min man hem med 12 gurkor till 😂

Men då vi ätit 2-3 gurkor/dag senaste tiden går nog dessa ner också (vi köper mest efter säsong så jag hade glömt att dottern älskar gurka, hon äter det till lunch, middag, mellanmål och kvällsfika bara hon får)

Tzatsiki!!!!! Yoghurten och oljan gör att gurkorna håller sig länge.

#22 Hmm tål inte youghurt. Håller på med att göra kefir däremot, blir det totalt oätligt tror du (har aldrig testat tzatsiki)

Det funkar säkert bra med kefir, annars kan du ta någon av de fina veganska ersättningarna. Det har jag gjort, man gör precis som med vanlig yoghurt, låter ghurten rinna av i t ex ett kaffefilter, så att den blir tjock.

Nej, tzatsiki med kefir kan funka, bara den får rinna av, den är ju inte så krämig som yoghurt.
Så himla synd att det är så svårt och dyrt att köpa getyoghurt i Sverige.

Det kanske går att göra själv? Min City-Gross säljer getmjölk och jag har gjort kefir på den utan problem trots att den är högpastöriserad. Man får kanske blanda i lite grädde för att få den fetare. Går inte det heller?

#25 getmjölk säljs inte här men jag har just fått hem kefiren och då fick jag med riktig oskummad mjölk så det kanske funkar.

#24 Jag har inte hittat någon youghurtersättning som jag tycker är god och ekonomisk. Men jag får testa med kefir. Det värsta som händer är att det inte smakar super men både kefiren och gurkan har jag fått så det är nog inte hela världen heller