Annons:
Etiketternötviltgris
Läst 1563 ggr
Maria
2015-09-06 11:01

Annorlunda köttbullar

För många år sedan hittade jag ett annorlunda recept på köttbullar i Hemmets Journal. Receptet vann en tävling i köttbullarnas tio-i-top.

Det är "viltbullar"eller snarare frikadeller men de ser ut som stekta stora köttbullar och såsen blir riklig och ljuvlig så att man kan äta med sked. Det blir en ganska mörk mustig sås.

500 g blandfärs (gärna älg eller annat vilt)

1 stor kokt potatis

1 ägg

1 tsk salt

1 krm svartpeppar.

Forma till ganska rejäla köttbullar

Lag att koka bullarna i:

1 flaska porter (33 cl)

1/2 dl svart vinbärssaft (outspädd)

1/2 dl kinesisk soya

6 krossade enbär

1/2 tsk torkad timjan

Några svartpepparkorn

1 gul lök

1 msk fond ex. oxfond

Sås:

Silad lag

1-2 dl vispgrädde

redning med majsena eller potatismjöl.

Gör så här:

Forma bullarna. Skär löken i klyftor. Blanda lagen och koka upp. Lägg i bullarna och låt småputtra i cirka 20 min.

Ta upp bullarna, sila lagen och red sedan såsen. Jag brukar lägga bullarna i såsen och ett snabbt uppkok igen.

Vi ska äta det idag, därför kom jag på att jag måste dela med migSkämtar

/Maria

Det är bara med hjärtat som man kan se ordentligt. Det viktigaste är osynligt för ögonen"
Ur Lille Prinsen.

Annons:
Honestyisdead
2015-09-06 11:05
#1

Så gott! Och har man inte viltfärs kan man byta ut fonden till viltfond. Och jag hade lagt till lite kantareller :) Tack för receptet!

Maria
2015-09-06 11:10
#2

#1 Absolut. Jag har gjort lite varianter genom åren men använt grundreceptet så att säga.

/Maria

Det är bara med hjärtat som man kan se ordentligt. Det viktigaste är osynligt för ögonen"
Ur Lille Prinsen.

Sofy
2015-09-06 16:21
#3

Gud vad gott! Det här måste jag lägga på minnet.

Följ min och mammas matblogg på Instagram Frosserian

Maria
2015-09-06 16:24
Bild 1. Klicka för att öppna i full storlek.
#4

Ska se om jag kan få med bild.

/Maria

Det är bara med hjärtat som man kan se ordentligt. Det viktigaste är osynligt för ögonen"
Ur Lille Prinsen.

Maria
2015-09-06 16:25
#5

Här kommer en bild på de färdiga bullarna.

/Maria

Det är bara med hjärtat som man kan se ordentligt. Det viktigaste är osynligt för ögonen"
Ur Lille Prinsen.

Maria
2015-09-06 16:26
Bild 1. Klicka för att öppna i full storlek.
#6

Testar igen ;-)

/Maria

Det är bara med hjärtat som man kan se ordentligt. Det viktigaste är osynligt för ögonen"
Ur Lille Prinsen.

Annons:
Honestyisdead
2015-09-06 16:44
#7

Så hungrig jag blev nu!

Sofy
2015-09-06 17:06
#8

Jag blev också hungrig…

Följ min och mammas matblogg på Instagram Frosserian

DesK
2015-09-06 18:57
#9

Åh, vad gott det låter och ser ut! 😛 Påminner lite om Hirams porterstek, tycker jag 🙂

En grej, skriv ihop! Särskrivningar skadar allvarligt din hälsa, missbruka inte mellanslagstangenten.

Maria
2015-09-06 18:59
#10

Ja, många ingredienser är ju lika🙂

/Maria

Det är bara med hjärtat som man kan se ordentligt. Det viktigaste är osynligt för ögonen"
Ur Lille Prinsen.

Upp till toppen
Annons: