Annons:
Etiketternötviltgris
Läst 758 ggr
Mooniq
2013-09-17 19:59

Fläskfilé med Svampsås

Stekt fläskfilé med Champinjonsås 3-4 pers

1 fläskfilé, putsad, skuren i 1½ - 2 cm tjocka skivor
salt peppar
smör

Smält smöret, stek filéskivorna så de blir genomstekta, salta & peppra

Champinjonsås:
20-30 st champinjoner, skivade (eller annan svamp)
salt, peppar, 

½ - 1 tsk paprikapulver
smör
1 hönsbuljongtärning
4 dl creme fraiche 34%
2 msk kinesisk soya
ev soja som färgar såsen lite.

Smält smöret, stekt svampen. 
Salta & peppra
Häll på creme fraichen + buljongtärningen
Låt koka 3-4 minuter.
Smaka av med paprikapulver och kinesisk soya och ev. lite mer salt & peppar.
Denna såsen blir tjock så den behöver inte redas.

Jag brukar servera med kokta grönsaker, morötter/blomkål/broccoli.

Om man inte äter LCHF är det gott med stekt/kokt potatis till.

Älta inte problem - skapa lösningar!! 🤔😃

Annons:
DesK
2013-09-17 21:38
#1

Kanonbra recept! För dem som inte klarar mjölkprodukter så kan man byta ut smör och creme fraiche mot kokosolja och kokosmjölk /grädde 🙂

En grej, skriv ihop! Särskrivningar skadar allvarligt din hälsa, missbruka inte mellanslagstangenten.

bamse6311
2013-09-18 06:10
#2

Låter riktigt läckert Mooniq.

Receptet kopierat samt sparat samt har även skrivit ut det.
Frågan blir om jag inte lagar enligt ditt recept redan nu kommande helg.

Bästa hälsningar,
Bertil

[Tassy]
2013-09-18 11:47
#3

Dags att hämta receptpärmen och penna idag, tack igen! 😃

Mooniq
2013-09-18 11:50
#4

#3 kul att inspirera andra.. ibland har man totaltorka i skallen och då hjälper det att skrolla runt lite.. jag är även med på kolhydrater ifokus- där finns massor av god lättlagad mat - då man håller sig till så enkla och rena råvaror som möjligt - ta tid och skrolla runt där, massa gott att hämta. 

vill man inte ha fullfeta mejerier så byter man till det man själv använder.

Älta inte problem - skapa lösningar!! 🤔😃

Sofy
2013-09-18 11:50
#5

Jag äter inte ens champinjoner men den här blev jag liten sugen på!

Följ min och mammas matblogg på Instagram Frosserian

[Tassy]
2013-09-18 11:53
#6

Jag brukar smyga runt på KiF och leta inspiration, men det är så mycket att man blir alldeles översållad 😃

Annons:
Mooniq
2013-09-18 11:57
#7

#5

det är MYCKET svamp i den här såsen. Men du kanske gillar annan typ av svamp? kantareller, karl johan, shiitake?

svampsåsen är tjock och med rejält mycket svamp. jag gillar inte att leta efter svampen i en svampsås.. 🙂

Älta inte problem - skapa lösningar!! 🤔😃

[Tassy]
2013-09-18 11:58
#8

Nu blev jag galet hungrig! 🤤 svamp är himmelskt!

Sofy
2013-09-19 11:36
#9

#7 Jag äter inte någon svamp förutom vid något undantag då jag fått i mig kantarellsås 🤐

Följ min och mammas matblogg på Instagram Frosserian

chilisalsa
2013-09-19 12:35
#10

Jättegott 😃 !
Är annars ingen fläskfilefantast men detta är verkligen jättegott…
Det är såsen som är bäst !
Kycklingbröstfilé är ännu värre…. där är det helt beroende på såsen om det blir ätbart!

En variant på detta är att gratinera blomkålsbuketter i en form. På med fläskfilén , såsen över, riven hårdost, in i ugnen… kanongott!
Stora buketter kanske behöver förvällas kort.
Rotsaker är oxå kanon till detta. Ugnstek dom klyftade i formen först lagom länge (inte så dom blir helmjuka). Sen lika som ovan…
Kom bara ihåg att det ska vara mycket nymald vitpeppar på :-)

Medarbeterare på Kost

bamse6311
2013-09-19 23:20
#11

#10 chilisalsa

Håller med dig om att kycklingbröst (eller filé som dom nu envisas med att kalla det) kräver riktigt mycket och god sås.

Bästa hälsningar,
Bertil

Upp till toppen
Annons: