Råd & tips

Göra egna ostar på fårmjölk?

2013-04-25 18:35 #0 av: Chestnut

Någon som sitter inne på ett recept på hur man gör fetaost, halloumi eller någon annan god ost på fårmjölk? Glad

Med vänliga hälsningar
Chess

Anmäl
2013-04-25 19:18 #1 av: DesK

Fetaost gör man på liknande sätt som man gör färskost, det vill säga man ser först till att mjölken tjocknar något, exempelvis med hjälp av naturell yoghurt, sen låter man den rinna av i silduk. Nu minns jag inte riktigt men har för mig att man också tillsätter löpe, finns i större livsmedelsbutker och tills sist lägger man den i saltlag. Jag har en bra bok om osttillverkning, men tyvärr inte här just nu.

Anmäl
2013-04-25 22:02 #2 av: [Aquelegia]

Mor gjorde en sådan fruktansvärt god ost på får/getmjölk en gång.
Man följer vanligt hårdostrecept. Istället för att lagra den pressade osten så lägger man den i saltlake och sedan röker. God jul, glad påsk och glad midsommar alla på en gång så god den var Kär

Anmäl

Bli medlem på iFokus

För att kunna delta i diskussionen måste du bli medlem på iFokus. Det går snabbt, enkelt, och kostar ingenting. Medlemskapet ger dig tillgång till över 300 sajter.