En dubbelpanerad fast fisk, typ gös. Kolja, sej och torsk funkar också. Färsk, annars faller den lätt i sär. Först mjöl som är kryddat med salt och peppar, sen ner i uppvispat ägg eller annat kladd (jag tar havregrädde) och sen ströbröd/sesamfrön eller något annat lite grövre. Sen friteras fisken, tills den är klar. Då blir det i min och familjens tycke bäst. Sen går de utmärkt att värma i stekpannan, men från början behöver de mer värme.

Precis som Ida säger, det behövs mycket olja Oljan kan återanvändas några gånger, men märk flaskan, så att du vet att du ska använda den till fisk!

I Marit Paulsen och Monica Hörners bok Alldeles vanlig mat tipsar de om hur man enkelt gör bland annat fiskpinnar Ta ett vanligt fryst torskpaket och låt tina över dagen i kylen. Shär sedan blocket tvärs över till stavar. Rulla pinnarna först i kryddat mjöl, doppa sedan i uppvispat ägg och rulla sist i ströbröd. Stek /fritera i mycket olja. Sen jag läste det receptet så har jag aldrig köpt vanliga färdiga fiskpinnar. Jag börjar med att skala och sätta på potatis och sen gör jag iordning spenat, mangold, nässlor eller grönkål, stuvar den lätt och sist panerar och steker jag fisken. Det blir faktiskt en snabbmiddag

Här kör vi på fryst alaskan pollock som bara får tina lite lätt (coop x-tras är i perfekta rektanglar 4 st per paket), dela varje bit till 2-4 stavar, vänd i en blandning av majsstärkelse och vetemjöl som kryddats med hackad dill + salt & peppar, sen ner i uppvispat ägg och slutligen vänds pinnarna i ströbröd eller sesamfrön innan de steks i en teflonpanna med rapsolja, någon min innan de är klara kan en klick smör vara gott att ha i och ösa med.

Precis alla era tips har jag redan testat men framförallt dom där blocken faller ju isär som tokar Sedan gillar jag inte fryst fisk längre. Fått totalsmak på färsk fisk sedan fiskdisken i stan blivit så otroligt bra.

Ska kolla i fiskdisken nästa gång om han har någon fisk som passar till detta ändamålet.
Annars får vi väl nöja oss med Fish´n chips

I fiskdisken finns fasta fiskar som passar, kummel och gös gillar jag bäst. Men lax går utmärkt det med :) Jag tycker färskt blir bäst, räkor är också gott, men blir knappast fiskpinne av det ;)

#5 Kummel och gös var hiskeligt länge sedan jag åt! Gillar lite "udda" fisksorter ^^ Tack för tipset!

Kummel är jättegott ja, måste testa att göra fiskpinnar jag också :)

Själv så panerar jag fisk väldigt ofta.
Brukar köra med dubbelpanerat, först så vänder jag fiksbiten i vetemjöl och sedan i uppvispat ägg innan jag lägger den i stöbröd.
Nar jag har haft den i ströbröd så får den ligga och "vila" på en bit hushållspapper.
Sedan så steker jag den i lika delar margarin och rapsolja.
Vill man ha den extra krispig så kör jag den helt och hållet i rapsolja utan margarin eller smör.
Det här fungerar med alla "vitfiskar" och eftersom torsk är så dyr numera så blir det ofta hoki eller annan likvärdig vit fisk.
Bästa hälsningar,
Bertil

Jag har inga fiskpinnetips mer än att det är sjukt gott med panerad rödspätta och sjötunga, även fast det tydligen inte är bra för miljön att äta.🤔