Nöt, vilt & gris

Hjortfärs

2012-04-03 13:57 #0 av: Hera

Behöver lite tips på vad man kan göra med hjortfärs. Antar att det vanligaste är biffar eller hjärpar. Vad har ni i färsen då?

Sugen på att köpa eller sälja något? Klicka här!      
Relationer * HundarBodyart * Kvinna * Fiske * Viktminskning 
Har du frågor som rör iFokus och dess funktioner? -> Support!

Anmäl
2012-04-03 13:59 #1 av: Mooniq

Viltkött brukar vara väldigt magert så du bör kanske blanda upp den med 1/3 fläskfärs.

Min kompis mamma jobbade för många år sen på storkök, där hade de ibland älgfärg som hon gjorde ganska stora köttbullar av eller köttfärslimpa som var gudomligt god.

 

Älta inte problem - skapa lösningar!! FunderarSkrattar


Anmäl
2012-04-03 13:59 #2 av: Gronstedt

1-2 ägg per 500 g färs och lite svartpeppar ...

Anmäl
2012-04-03 14:02 #3 av: Hera

#1 Då blandar jag hellre i grädde i färsen :) Vill inte blanda ut den med annat, då förlorar man en del av smaken.

#2 Det var inte mycket :) Tack för tipset.

Tar gärna meot tips på vad man kan ha till också. Vet att det är vanligt med kantarell sås, men kanske har något fler tips.

Sugen på att köpa eller sälja något? Klicka här!      
Relationer * HundarBodyart * Kvinna * Fiske * Viktminskning 
Har du frågor som rör iFokus och dess funktioner? -> Support!

Anmäl
2012-04-03 14:05 #4 av: Mooniq

Tja, jag är en fetaostälskare. När jag gör köttfärslimpa på nötfärs så blir det smulad fetasot 1 pkt, 2 ägg, 600 gram färs. salt & peppar. smulad rosépeppar och grönpeppar. Av vätskan som blir kvar häller jag över i kastrull och blandar upp med 2 dl creme fraiche -supergott.

kanske kan det vara ett tips + stekt svamp att strö över, eller att ha i såsen.

Älta inte problem - skapa lösningar!! FunderarSkrattar


Anmäl
2012-04-03 14:09 #5 av: Hera

Ja, att steka svamp och lök i smör och sedan blanda det i färsen låter gott + grädde och ägg, vinbärsgele, lite vitlök, svartpeppar och salt. Sedan kan man bryna dom i smör och sedan koka klart dom i en riktigt mustig vilt/gräddsås.-

Sugen på att köpa eller sälja något? Klicka här!      
Relationer * HundarBodyart * Kvinna * Fiske * Viktminskning 
Har du frågor som rör iFokus och dess funktioner? -> Support!

Anmäl
2012-04-03 14:12 #6 av: Mooniq

Låter som en god plan -återkom med foto om det blev lyckat

Glad

Älta inte problem - skapa lösningar!! FunderarSkrattar


Anmäl
2012-04-03 14:17 #7 av: Hera

De kommer jag göra, vet dock inte när dett ska göras. Men jag har köttet i frysen i alla fall :)

Sugen på att köpa eller sälja något? Klicka här!      
Relationer * HundarBodyart * Kvinna * Fiske * Viktminskning 
Har du frågor som rör iFokus och dess funktioner? -> Support!

Anmäl
2012-04-03 14:22 #8 av: Hera

Förresten, vet någon om hjortfärs måste vara genomstekt eller om det kan vara rosa?

Sugen på att köpa eller sälja något? Klicka här!      
Relationer * HundarBodyart * Kvinna * Fiske * Viktminskning 
Har du frågor som rör iFokus och dess funktioner? -> Support!

Anmäl
2012-04-03 14:46 #9 av: DesK

Jag hade nog gjort en riktigt fin paté med lök, vitlök, svamp, grädde, ägg och kryddor. Ja älg och hjort behöver inte vara genomstekt.

Anmäl
2012-04-03 14:53 #10 av: Hera

#9 Låter spännande. Pate har jag aldrig försökt mig på.

Sugen på att köpa eller sälja något? Klicka här!      
Relationer * HundarBodyart * Kvinna * Fiske * Viktminskning 
Har du frågor som rör iFokus och dess funktioner? -> Support!

Anmäl
2012-04-03 22:37 #11 av: KimE

Hjort kan vara rosa.

Vad är det för hjort? De har olika smak.

 

Anmäl
2012-04-03 22:59 #12 av: Hera

#11 Det står bara att det är hjortfärs.

Sugen på att köpa eller sälja något? Klicka här!      
Relationer * HundarBodyart * Kvinna * Fiske * Viktminskning 
Har du frågor som rör iFokus och dess funktioner? -> Support!

Anmäl
2012-04-03 23:17 #13 av: KimE

Vild eller från hägn?

Anmäl
2012-04-03 23:32 #14 av: Hera

Ingen aning.

Sugen på att köpa eller sälja något? Klicka här!      
Relationer * HundarBodyart * Kvinna * Fiske * Viktminskning 
Har du frågor som rör iFokus och dess funktioner? -> Support!

Anmäl

Det finns en till kommentar till den här diskussionen. Den är bara synlig för medlemmar på iFokus. För att läsa kommentaren, logga in eller registrera dig på iFokus.