Jag har aldrig direkt haft nagra problem med sonderfrusen potatis men den jansson som vi alltid fryst in har vi haft lite extra sas i da en hel del sas dunstar vid uppvarmning och da kan det bli torrt.

Utöver vad Sophey säger så vill jag tipsa om att använda fast potatis och inte mjölig

Så det är ingen vits att göra den "nästan" klar i ugnen och sen det sista när den tinats och ska ätas?

Jag tycker att potatisen blir lite gryniga i konsistensen när den varit fryst, inte alls som färsk.

#3 Jo det blir bäst om du bara gör den halvfärdig innan du fryser den. Det där med grynig potatis känner jag igen, mn jag tror att det är mjölig potatis som ger det resultatet.

Jag tror att det är mjölig potatis också då vi gjort den på fast potatis och aldrig haft problemet. Det ar jättebra att göra den halvfärdig på det viset som du berättar och det kan nog hjälpa mot potatisen också

Ok!  tack för tips!  

Ska testa!