Menyer, matsedlar & middagstips

Sugen på thaimat, har ni tips?

2011-12-02 21:14 #0 av: Chestnut

Jag äter sällan asiatisk mat men de senaste dagarna har jag fått sug efter det där lite syrliga och krispiga som jag förknippar thailändsk mat med.

Men har inte en susning om vad jag ska hitta på, har ni några förslag? Glad Har följande ingredienser hemma bland annat:

  • Nudlar
  • Potatis
  • Soya
  • Fisksås
  • Sweet chilisås
  • Hönsbuljong
  • Tomatpure
  • Champinjoner
  • haricot verts
  • Krossade tomater
  • Körsbärstomater
  • Paprika
  • Lime
  • Spansk peppar
  • Ingefära
  • Citrongräs
  • Gurka
  • Cosmopolitan sallad
  • Majs
  • Vitlök
  • Gul lök
  • Alaskan pollock
  • Nötfärs
  • Ägg

Har mycket annat också men det här är vad jag kommer på på rak arm. Skulle behöva använda en hel del grönsaker, de börjar bli gamla..

Med vänliga hälsningar
Chess

Anmäl
2011-12-02 21:17 #1 av: [Tassy]

pad thai Glad

Sök på det här på sajten, så ska det finnas recept.


Anmäl
2011-12-02 21:24 #2 av: Chestnut

Pad thai känns lite njae, inte superförtjust i det med alla jordnötter... Ska klura på om man kan göra någon variant av det dock! Men tar gärna emot fler tips Glad

Med vänliga hälsningar
Chess

Anmäl
2011-12-02 21:27 #3 av: [Tassy]

det går att göra utan ju Cool


Anmäl
2011-12-02 21:31 #4 av: hus-musen

Alla grönsakerna och löken hackas/strimlas och wokas tillsammans med lite fisksås, soja och och citrongräs o vitlök.  Tina fisken, panera den och stek den.

Jättelätt och jättegott! Äts gärna med majs och riven morot till.

Anmäl
2011-12-03 11:10 #5 av: Chestnut

Blir något wok-aktigt i alla fall med fisken, grönsakerna och nudlarna. Ska ge mig ut till köket nu och skapa! Flört

Med vänliga hälsningar
Chess

Anmäl
2011-12-03 12:55 #6 av: [TrevorS]

Du kan ju dela champinjonerna, steka dem i lite fett, skär paprikan så de blir som ringar istället för att hacka. Koka upp vatten med ingefära, citrongräs och gul lök. Häll i champinjonerna, krossade tomater. I en annan kastrull dela ett ägg i en slev, i kokande vatten sänk ner och forma ihop ägget så det blir som en boll, lägg ovanför och servera med lite nudlar i.

Ursäkta om det lät flummigt. Skrattande

Anmäl
2011-12-03 13:18 #7 av: Chestnut

#6 Det där lät spännande!

Gjorde en misslyckad nudelwok, glömde maten på spisen när telefonen ringde..

Med vänliga hälsningar
Chess

Anmäl
2011-12-03 14:08 #8 av: [Tassy]

ajdå! Bättre lycka nästa gång Rynkar på näsan


Anmäl
2011-12-03 15:05 #9 av: penphotography

Fiskkakor med het ananassås.

Fiskkaksrecept kan man googla fram. Ananassåsen gör du på 3 delar ananasjuice och en del thai chilisås. Koka tills hälften återstår. Servera med jasminris.

 

Jag brukar strimla kött (nöt, fläsk, kyckling) och bryna i en wok eller stor stekpanna. Ta åt sidan. Fräs ett paket frysta grönsaker, smaksätt med riven/pressad vitlök, sambal oelek, soya och sweet chilisås (thai). Tillsätt köttet och blanda ner kokta nudlar. Klart! Riktig snabbmat! Flört

~Penna~

Medarbetare på Körning iFokus

Anmäl
2011-12-05 19:41 #10 av: [Aquelegia]

Hittade ett superenkelt recept på Yam Kung sallad:

1/2 rödlök i grova skivor
1 tomat i klyftor (eller några halverade körsbärstomater)
1/2 gurka
4 salladslökar
2 röda chilifrukter
16 råa jätteräkor (antar att det går bra med fisk)

Dressing:
2 matskedar fisksås
2 matskedar pressad limesaft
2 vitlöksklyftor finhackade
1 matsked socker
1 matsked koriander

Blanda dressingen, blanda sallad, dressing och fisken försiktigt i en skål och servera på tallrik /större fat. Eller ha allting för dig självFlört

Anmäl
2011-12-05 19:50 #11 av: DesK

#10 Det där låter jättegott! Tungan ute

Anmäl
2011-12-05 20:06 #12 av: [Aquelegia]

Gjorde en liknande på min systers födelsedag supergod, fick tipset av thaitjejerna på jobbet. Dom brukar blanda till mat till mig för jag är helt tokig i thaimat Kyss Just det där fräscha, krispiga och nyttiga!

Anmäl
2011-12-05 20:19 #13 av: [Tassy]

Håller med om att det låter supergott! Men är fisksåsen vad jag tror att det är? Tyst Den där "himmelskt" luktande saken i liten flaska Tungan ute


Anmäl
2011-12-05 20:29 #14 av: [Aquelegia]

#13 Om det är samma som du och jag tänker på så jaTungan ute Den där smaken man blir helt lyrisk utav!

Glömde tipsa om recept på röd curryfisk-gryta!
Mixa röd chilipeppar med citrongräs, limeskal /saft, ingefära.
Koka med kokosmjölk, fisksås, potatis, morot och fisk. Servera som den är eller med ris. Potatis används i bland annat Thailand som "grönsak" i många rätter.

Anmäl
2011-12-05 20:34 #15 av: Chestnut

Oj vad mycket jag har att testa här Glad Blir nytt försök med fisk och ris imorgon!

Med vänliga hälsningar
Chess

Anmäl
2011-12-05 20:38 #16 av: [Aquelegia]

Jag föråt mig på thaimat ett tag men skall sväva ut och testa lite fler saker, framförallt sallader!

Anmäl
2011-12-05 20:50 #17 av: [Tassy]

#14 Jo, den har väldigt god smak, men luktar typ surströmming Tungan ute


Anmäl
2011-12-05 21:08 #18 av: [Aquelegia]

Yes det finns dock olika fisksåser, dom som är lite grummligare och sedan finns det med svamp den är den godaste fisksåsen jag ätit! Minns inte vad den heter dock .

Anmäl
2011-12-05 21:46 #19 av: [Tassy]

Har spanat efter svampsåsen men inte fått tag i den Gråter hittade bara vanlig fisksås på maxis världsmatsvdelning.


Anmäl
2011-12-05 23:45 #20 av: [Aquelegia]

Ska fråga mina thaitjejer (säger mina för de skämmer bort mig) de köper ju alla sina råvaror här i Skövde tror det är thai-butiken vid ica kvantum som är bäst på sånt om jag minns rätt. Där hittar du färska limeblad, med mera. Även den där svampsåsen Flört Maxi hittar du inga "riktiga" grejer bara försvenskadeTungan ute Sedan hittar du stora vakumförpackade påsar med bambu på willys vid thaimaten, hyllan längst ner för 10:-  Jag som alltid undrat varför willys inte har bambu vid konserverna.

Anmäl

Det finns en till kommentar till den här diskussionen. Den är bara synlig för medlemmar på iFokus. För att läsa kommentaren, logga in eller registrera dig på iFokus.