Matprat

Mer än 100% kött i korv

2011-11-10 08:46 #0 av: DesK

Vi kan hitta korv i våra butiker med mer än 100% kött i Förvånad rapporteras det på både dn.se och svd.se. Tja, ibland är våra regler något märkliga.

Anmäl
2011-11-10 12:56 #1 av: MonisN

Läste artikeln igår, och även om det använts 104% kött så är det ju inte det som är kvar i den färdiga produkten när vattnet i köttet försvunnit. Trodde innehållsdeklarationerna skulle vara sanningsenliga, men det är dom ju definitivt inte.

Den som ställer många frågor ökar mångas visdom!

Medarbetare på foto.ifokus.


Anmäl
2011-11-10 13:51 #2 av: Elshira

Jag måste säga att med köttet så kvittar det för min del, jag förstår vad de menar och tycker inte det är så konstigt i sig.

Om man ska torka ingredienserna först och/eller beräkna vattenhalt på allt så kan de ju annars ta "dåliga" saker och få dem blir "mindre dåliga" (hamna längre bak i innehållslistan) och bara öka vattenhalten istället. Ska man istället räkna den exakta vattenhalten med alla ingredienser så får man ju snarare börja skriva proteiner, kolhydrater och så vidare på innehållsförteckningen istället för näringslistan. Om man nu ska bryta ner allt i beståndsdelar det vill säga.

Så om man nu inte ska ta bort vatten i beräkningarna, men man tar bort vatten i köttet som en del av processen, så är det ju rätt vettigt ändå. Om man nu istället skulle skriva "torkat kött" som innehåll istället för kött, då kommer ju problemet med att hur många % vatten ska torkat kött innehålla?

Men jag tycker helt klart att fler (vissa gör det redan) borde skriva ut "i våran produkt har det använts 120 gram kött till att göra 100 gram korv".

 

Anmäl
2011-11-10 15:49 #3 av: jizzy

Läste också de artiklarna häromdan - komiskt!

Anmäl
2011-11-10 17:11 #4 av: Sophey

Om man raknar ut vad exakt hela korven innehaller pa 100 procent kan man ta bort en del procent av kryddor och annat och om resten ar kott ar det den procentsatsen som ar kott i korven.

Det ar lite komiskt Oskyldig

Anmäl
2011-11-11 14:06 #5 av: [Tassy]

Var det bara jag som noterade att det stog 104g, inte % ? De verkar ha vrängt till det där ganska så lustigt i artikeln.


Anmäl
2011-11-11 14:18 #6 av: DesK

Tassy det står lite om det där med procenten contra gram i den ena artikeln i alla fall. Vad jag fattar är väl problemet det att folk vanligen inte fattar skillnaden Obestämd

Anmäl

Det finns en till kommentar till den här diskussionen. Den är bara synlig för medlemmar på iFokus. För att läsa kommentaren, logga in eller registrera dig på iFokus.