Menyer, matsedlar & middagstips

Söker lättlagat

2011-10-09 16:21 #0 av: dragonstar

Jag sitter och planerar julkappar till familjen redan.

Min sambos bror har ett rejält kök, men lagar aldig mat själv. Han köper pizza eller äter hos sin mamma.

Nu tycker vi alla att han borde börja använda sitt kök ibland och jag tänkte föröka komma på något smart sätt att få igång honnom.

 

Tanken är att jag ska ge något egenknåpat häfte med superlätta recept samt en del av ingredienserna.

 

Så nu vill jag ha massor med idéer vad jag kan ge.

 

To the world you may just be one person but to one person you may be the world.


Anmäl
2011-10-09 16:23 #1 av: dragonstar

Här kommer de recept jag hitills skrivit ner som kanske kan fungera.

Potatissoppa cirka 2 personer

4-6 potatisar

1 gul lök

1 matsked smör

1 liter vatten

4 deciliter mjölk Alternativt en del grädde

salt

peppar

Fräs löken i kastrullen med smöret. Skala och tärna potatis. Häll på vatten potatisen salt och peppar och låt det puttra tills potatisen känns lagom mjuk. Häll på mjölk mosa potatisen efter eget tycke.

Klart att servera

Tips: Tillsätt till exempel fläsktärningar

 

Korvsoppa cirka 2 personer

2-4 potatisar

2-4 morötter

1/3 falukorv

1 gul lök

1 tesked ketchup

5 svartpepparkorn

2 lagerblad

Salt

Peppar

Skala och tärna potatis och morötter. Fräs löken i lite smör och häll sen på vatten lägg i potatis morötter ketchupen och kryddorna låt koka tills potatis och morötter börjar kännas mjuka. Tillsätt då korven som du tärnat i lagom stora tärningar. Låt det koka ytterligare cirka 5 min.
Färdigt att servera.

Tips: om du inte har tillgång till de kryddor jag nämnt funkar det nästan lika bra med en vanlig grönsaksbuljongtärning och örtsalt.

 

Ugnstekt falukorv cirka 2 portioner Tillagningstid cirka 35 minuter ugn 225

 

200-400 gram falukorv

En ost till exempel hushålls

Senap

Ketchup

2 deciliter Grädde

Skala och skiva nästan igenom korven i lagom tjocka skivor, Lägg i ugnssäker form och  kleta i senap och ketchup. Ta och hyvla upp lite ost och vik in mellan skivorna.
ställ i ugnen och stek i 20-25 minuter. När korven nästan är färdig häll på grädde i formen vilket blir som en sås.

Servera med kokt potatis eller potatismos.

 

Matpaj
4-5 personer tillagningstid cirka 1 timma ugn 200-225

Pajdeg

3 deciliter vetemjöl

125 gram smör

2-3 matskedar kallt vatten

Mät upp kylskåpskallt smör i en skål häll på mjölet och finfördela smöret med hjälp av fingrarna eller i matberedare. Tillsätt vatten och jobba ihop degen. Tryck ut den i en ugnssäker form nagga degen med en gaffel och låt det stå i kylen i cirka 15 minuter.

Fyllning 1

Purjolök

Skinka

3 Ägg

Salt

Peppar

3 deciliter Mjölk

Hacka skinka och purjolök till för dig lagom stora bitar, rör ihop ägg och mjölk i en skål (tänk omelett) Tillsätt peppar och en gnutta salt men tänk på att skinkan ofta är väldigt salt.

Häll  smeten i formen och strö över skinka och purjolök.

Sätt in i ugnen

Fyllning 2

1-3 medelstora lökar

i liten burk (80 gram) ansjovisfiléer

3 ägg

3 deciliter standardmjölk

1 matsked smör

Skiva löken och fräs i en panna med lite smör.

Varva lök och ansjovis i ett lagom tunt lager i formen.

Vispa ihop ägg och mjölk med en gnutta salt och peppar.
Häll på det på löken och ansjovisen.

Bara att grädda och sedan njuta av denna något Jansons frestelsepaj

 

Fisk i senapsås cirka 2 personer

1 torskblock eller liknande

grädde

1 klick senap

mjölk

mjöl

1 klick smör

salt

peppar

Lägg fisken i smörad ugnssäker form täck med folie för att minska vätskeförlusten.

Ställ in i ugnen.

Medans fisken är i ugnen gör en vit sås

 

Varm potatissallad

2-4 potatisar per person

Halv burk creme fraiche

Cirka 3 matskedar majonnäs

En klick senap

½ röd lök

salt

peppar

Koka potatisen som du gärna kan tärna innan och hacka rödlöken fint. Blanda allt i en skål

Tillsätt en del av det varma potatisvatten och dina potatisar.

Ät som det är eller servera på sommarbordet med fisk, kött, skinka, kyckling eller varför inte revbenspjäll.

 

Gräddfilsröra

En riktig favorit som passar året om.

3 matsedark majonnäs

3 matskedar bostongurka

1 ½ deciliter gräddfil

Vänd ihop allt och tillsätt eventuellt en klick senap

Perfekt på middagsbordet tillsammans med skinka och potatis.

 

Räkröra cirka 2 personer

Perfekt till bakpotatis.

10-15 räkor

en klick senap

½ lök

en burk keso

1-2 matskedar majonnäs

Skala räkorna hacka löken och mixa det. Alternativt hacka allt fint. Häll räkmixen i en bunke med övriga ingredienser och rör om.

 

Amerikanska pannkakor

4 matskedar smör

2 ½ deciliter mjölk

2 ägg

3 deciliter mjöl

1 matsked socker

2 teskedar bakpulver

½ tesked salt

värm smör och mjölk, vispa den ljumna blandningen med äggen.

Blanda de torra ingredienserna och häll sedan i dom i smeten. Blanda slarvigt och låt smeten bli klumpig.

Grädda direkt och servera med lönnsirap, sylt, färska bär eller vad du kan tänkas tycka passar.

 

To the world you may just be one person but to one person you may be the world.


Anmäl
2011-10-09 18:15 #2 av: fridaas

Chipslåda 4 personer 225°C i ugnen

1 grillad kyckling
1/5-1 påse Estrella vickningschips
1 påse champinjonsås (sån där pulversås) + ingredienser till den
200 gram riven ost

 

  1. starta ugnen
  2. Bena ur kycklingen och riv /dela den i mindre bitar
  3. Gör champinjonsåsen enligt beskrivning på förpackningen
  4. Häll chipsen i en ugnssäker form och mosa dem lite lätt
  5. Lägg över kycklingen
  6. Häll på såsen och osten
  7. In i ugnen tills osten har fått en gyllenbrun färg
Anmäl
2011-10-09 18:49 #3 av: ettlitetalias

Korv-wok.

Korv (så många man vill ha)
En påse frysta wokgrönsaker
Makaroner

 

Skiva och stek korven och grönsakerna
Koka makaronerna
Servera med valfri sås (jag brukar ha sweet chilli)

Anmäl
2011-10-10 12:05 #4 av: dragonstar

Super!

 

 

To the world you may just be one person but to one person you may be the world.


Anmäl
2011-10-10 15:53 #5 av: DesK

Du har ju flera bra och enkla recept i din lista Glad

Här är en länk till Matlagning i lergryta, vilket alltid är mycket enkelt och lätt att få bra smak på maten.  Här är en länk till en artikel om pålägg och röror

Plockmat av alla slag kan ju göras enkelt eller mer avancerat och det är alltid gott.

Matiga sallader tillhör också de mer lättgjorda rätterna.

Måste bara säga att jag tycker att du gör något mycket fint för din sambos bror Skrattande Snacka om att lägga ned kärlek och omtanke i julklappen Kyss

Anmäl
2011-10-11 11:40 #6 av: dragonstar

Tack så jättemycket för länkarna Glad

Han har varit en kompis långt innan.

 

Han älskar pasta och är jättekräsen på maten så jag ska söka vidare på pastarätter tror jag Glad

To the world you may just be one person but to one person you may be the world.


Anmäl
2011-10-11 12:48 #7 av: DesK

Pasta Carbonara

Koka pasta
strimla och stek bacon och gul lök
krydda generöst med grovmalen svartpeppar
pressa ned vitlök
knäck ett ägg per person direkt ned i pannan och rör runt ordentligt
på med färskriven parmesan och ät bums

Pasta med krämig laxsås

Koka pasta
häll en burk creme fraiche i en traktörpanna
krydda med grönsaksbuljongtärning eller salt och citronpeppar
strimla rökt eller gravad lax
riv lite mild hårdost exempelvis Herrgårdsost
blanda ned den rivna osten
tillsätt sist den strimlade laxen ch låt det bli varmt

är 2 snabb- och lättlagade pastarätter Glad

 

Anmäl
2011-10-12 10:40 #8 av: [Aquelegia]

Chili con carne
Köttfärs (valfri sort)
Tomatkross
Vitlök
Lök
Bönor (konserverade kidney, vita ja vilka som man gillar bäst)
Mexikansk krydda (finns färdigblandad i kryddhyllan)

Kokt ris till en klick creme fraiche

Tar man cirka 300 gram köttfärs, 1burk bönor, 1 burk tomatkross och kryddar efter smak räcker det till 2 matlådor.

Anmäl
2011-10-12 15:33 #9 av: dolfen

Nu vet jag inte hur motiverad han är till att laga egen mat, men eftersom han gillar pasta kanske du kunde få honom, och exempelvis din sambo, att börja tävla om vem som gör den godast tomatsås/röran?

Jag menar att det ena kan ge det andra. Han kanske efter ett tag till och med börjar experimentera med att göra egna ört/krydd-blandningar för att bättra på sin tomatsås/röra.

 

Anmäl
2011-10-12 17:20 #10 av: DesK

Dolfen vilket bra förslag Glad Du får också en guldstjärna av mig Glad

 

 

 

 

 

Anmäl
2011-10-12 21:06 #11 av: dragonstar

Tack för förslagen det där med såstävlignen låter inte som någon dum ide. Ska se om det kan var något som dom kan göra.

Sambon lagar hälften av maten hemma, men hans bror är nog ingen matlagare vet inte om han lagar något alls. har aldrig ätit något han lagat i allafall.

To the world you may just be one person but to one person you may be the world.


Anmäl
2011-10-17 22:44 #12 av: Anterrabae

Senapsfisken som nämns i ett inlägg ovan kan man sätta annan smak på, Istället för senap i grädden så är tomat-chilisås och oregano supergott, Pizzafisk! Eller kanske lime och sambal oelek men en aning röd curry för en thaivariant.

//Ida

Sajtvärd för Kost , Hypermobilitet Och Synskadade

Anmäl
2011-10-17 23:38 #13 av: dragonstar

#12 Det var en bra ide! ska lägga till de som förslag

To the world you may just be one person but to one person you may be the world.


Anmäl

Det finns en till kommentar till den här diskussionen. Den är bara synlig för medlemmar på iFokus. För att läsa kommentaren, logga in eller registrera dig på iFokus.