Fisk & Skaldjur

Laxpaket på grillen

2011-06-29 00:16 #0 av: Martin

Tänd grillen och medan du väntar på att glöden skall bli färdig att börja grilla på, så skrubbar du nypotatis och sätter på potatisvattnet.

När det är gjort lägger du två folieark på varandra (cirka 30 centimeter långa) och sedan oljar du dem. Jag brukar använda en grillolja med citrussmak. Lägg ner två laxfiléer (jag brukar bara göra två filéer per ark så skall man göra fler blir det enklast att göra flera foliepaket). Pensla dem också med grilloljan. Skiva purjolök och strö över laxen, rikligt! Skala några vitlöksklyftor och mosa dem lätt, men inte för mycket så att saften rinner ur. Skiva lite cocktailtomater och lägg dem ihop med vitlöken över laxen. Tärna fetaost och lägg det också över laxen och garnera sedan med en citronklyfta över varje laxbit. Dra ett varv med salt- och pepparkvarnen. Vik ihop foliepaketen så att de inte läcker olja eller fetaost när den börjar smälta. Lägg paketen på grillen och lägg ner potatisen i det kokande vattnet.

Lägg ett paket frusna ärtor i blöt (vatten som ni t.ex. kokat upp i en vattenkokare).

Medan maten blir färdig gör ni såsen. Ett paket Milda Mat i en skål, pressa saften ur en lime ner i Mildan. Rör ihop det till en jämn blandning och finhacka gräslök och rör ner det också. Rör ner gräslöken i såsen och smaka av med persillade.

Efter 15-20 minuter är det klart. Öppna foliepaketen försiktigt och njut av den fräscha citrondoften som stiger ur paketen. Lägg upp lax och purjo- fetablandningen på tallrikarna med nypotatis. Häll över sås och häll sedan ärtorna som nu är varma men inte överkokta utan har kvar både smak och spänst.

Gott så det förslår i sommarvärmen.

Att sambon sedan hade stått och bakat kanelbullar (se foto på matbröd.ifokus.se) hela dagen gjorde att kaffebullarna efter middagen blev pricken över i:et!

mvh Martin
Medarbetare på Djurfoto.IFokus.se

Anmäl
2011-06-29 09:12 #1 av: DesK

Tack för detta härliga recept, måste inhandla lite lax och prova Tungan ute

Anmäl
2011-07-04 13:06 #2 av: Mitralis

Mmm, låter och ser gott ut det där Tungan ute

Anmäl

Bli medlem på iFokus

För att kunna delta i diskussionen måste du bli medlem på iFokus. Det går snabbt, enkelt, och kostar ingenting. Medlemskapet ger dig tillgång till över 300 sajter.